برياني خضار
المضمون
مقادير العمل المطلوبة
– سمن :
3 ملاعق كبيرة
– البصل :
1 حبة
مفروم
– الثوم :
مقدار المعلقة الكبيرة
مهروس
– الزنجبيل :
مقدار المعلقة الكبيرة
طازج ومبشور
– طماطم :
1 حبة
مفرومة ناعم
– الماء :
نصف كوب
– البازيلاء :
نصف كوب
مجمدة
– الجزر :
1 حبة
مقشر ومفروم
– بطاطس :
2 حبة
صغيرة الحجم / مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة
– الذرة :
نصف كوب
مجمدة
– فاصولياء :
نصف كوب
مجمدة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة ونصف
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– بهارات المسالا الهندية :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– الكركم :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– كزبرة يابسة :
مقدار المعلقة الصغيرة
مجففة ومطحونة
– الكمون :
مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– القرفة :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مطحونة
– مرق خضار :
4 اكواب
أو ماء
– أرز بسمتي :
2 كوب
منقوع ومصفى
3 ملاعق كبيرة
– البصل :
1 حبة
مفروم
– الثوم :
مقدار المعلقة الكبيرة
مهروس
– الزنجبيل :
مقدار المعلقة الكبيرة
طازج ومبشور
– طماطم :
1 حبة
مفرومة ناعم
– الماء :
نصف كوب
– البازيلاء :
نصف كوب
مجمدة
– الجزر :
1 حبة
مقشر ومفروم
– بطاطس :
2 حبة
صغيرة الحجم / مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة
– الذرة :
نصف كوب
مجمدة
– فاصولياء :
نصف كوب
مجمدة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة ونصف
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– بهارات المسالا الهندية :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– الكركم :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– كزبرة يابسة :
مقدار المعلقة الصغيرة
مجففة ومطحونة
– الكمون :
مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– القرفة :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مطحونة
– مرق خضار :
4 اكواب
أو ماء
– أرز بسمتي :
2 كوب
منقوع ومصفى
طريقة العمل والتحضير
- سخني السمن في قدر سميك على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى ويصبح شفافاً.
- أضيفي الثوم والزنجبيل والطماطم والماء واتركي المزيج على نار عالية لمدة 10 دقائق حتى يتبخر الماء.
- أضيفي البازيلا والجزر وبطاطس والذرة والفاصوليا وحركي.
- أضيفي ملح والفلفل الأسمر والمسالا والكركم والكمون والقرفة وحركي المزيج.
- أضيفي المرق واتركي المزيج حتى يغلي.
- نقوم بأضافة الأرز المصفى في القدر وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز مع الخضار.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الدجاج المشوي أو اللحم حسب رغبتك زي ما تحبي.
سيعجبك أيضاً:
- برياني الروبيان
-
الرز البرياني على الطريقة الباكستانية
-
برياني مع المشروم … وصفة مبتكرة
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا