برياني خضار

قسم: الأطباق الرئيسية برياني خضار » بواسطة محمود الاسوانى - 25 أبريل 2022
23f5fd61d8227d112fa41b473ad55b5e w750 h500 برياني خضار

مقادير العمل المطلوبة

– سمن :
3 ملاعق كبيرة
– البصل :
1 حبة
مفروم

– الثوم :
مقدار المعلقة الكبيرة
مهروس

– الزنجبيل :
مقدار المعلقة الكبيرة
طازج ومبشور

– طماطم :
1 حبة
مفرومة ناعم

– الماء :
نصف كوب
– البازيلاء :
نصف كوب
مجمدة

– الجزر :
1 حبة
مقشر ومفروم

– بطاطس :
2 حبة
صغيرة الحجم / مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة

– الذرة :
نصف كوب
مجمدة

– فاصولياء :
نصف كوب
مجمدة

– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة ونصف
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– بهارات المسالا الهندية :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– الكركم :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– كزبرة يابسة :
مقدار المعلقة الصغيرة
مجففة ومطحونة

– الكمون :
مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون

– القرفة :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مطحونة

– مرق خضار :
4 اكواب
أو ماء

– أرز بسمتي :
2 كوب
منقوع ومصفى

طريقة العمل والتحضير

  1. سخني السمن في قدر سميك على نار متوسطة إلى عالية.
  2. أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى ويصبح شفافاً.
  3. أضيفي الثوم والزنجبيل والطماطم والماء واتركي المزيج على نار عالية لمدة 10 دقائق حتى يتبخر الماء.
  4. أضيفي البازيلا والجزر وبطاطس والذرة والفاصوليا وحركي.
  5. أضيفي ملح والفلفل الأسمر والمسالا والكركم والكمون والقرفة وحركي المزيج.
  6. أضيفي المرق واتركي المزيج حتى يغلي.
  7. نقوم بأضافة الأرز المصفى في القدر وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز مع الخضار.
  8. اسكبي الأرز في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الدجاج المشوي أو اللحم حسب رغبتك زي ما تحبي.

 

سيعجبك أيضاً:

  • برياني الروبيان
  • الرز البرياني على الطريقة الباكستانية
  • برياني مع المشروم … وصفة مبتكرة
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا