مقلوبة الخضار
مقادير العمل المطلوبة
– الأرز المصريّ :
2 كوب
مغسول ومنقوع
– سمن :
مقدار المعلقة الكبيرة
– صدر الدجاج :
4 صدور
مسلوق
– الباذنجان :
1 حبة
مقطع مكعبات كبيرة ومقلي
– الجزر :
1 حبة
كبير الحجم / مقطع دوائر ومقلي
– بطاطس :
1 حبة
كبيرة الحجم / مقطعة دوائر ومقلية
– ملح :
مقدار المعلقة الكبيرة
– طماطم :
3 حبات
كبيرة الحجم / مقشرة ومقطعة دوائر
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– بهارات مشكلة :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– الكركم :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– مرق دجاج :
3 أكواب ونصف
– لوز :
ربع كوب
محمص / للتزيين
2 كوب
مغسول ومنقوع
– سمن :
مقدار المعلقة الكبيرة
– صدر الدجاج :
4 صدور
مسلوق
– الباذنجان :
1 حبة
مقطع مكعبات كبيرة ومقلي
– الجزر :
1 حبة
كبير الحجم / مقطع دوائر ومقلي
– بطاطس :
1 حبة
كبيرة الحجم / مقطعة دوائر ومقلية
– ملح :
مقدار المعلقة الكبيرة
– طماطم :
3 حبات
كبيرة الحجم / مقشرة ومقطعة دوائر
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– بهارات مشكلة :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– الكركم :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– مرق دجاج :
3 أكواب ونصف
– لوز :
ربع كوب
محمص / للتزيين
طريقة العمل والتحضير
- ادهني ملعقة السمن في قدر غير لاصق ووزعي الطماطم فوقهاثم بعد ذلك نقوم بأضافة الدجاج المسلوق.
- وزعي الباذنجانثم بعد ذلك بطاطسثم بعد ذلك الجزر في القدر.
- تبلي الأرز بملح والفلفل الأسمر والبهارات والكركم جيداً.
- أضيفي الأرز فوق الخضار ووزعي المرق و نقوم بأضافة القدر على نار متوسطة حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
- اقلبي القدر في طبق واسع ووزعي اللوز المحمص وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي حسب رغبتك زي ما تحبي.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا