محشي كوسا باللبن
مقادير العمل المطلوبة
– الكوسا :
2 كيلو
متوسطة الحجم / مقورة من الداخل ومغسولة
– لحم مفروم :
250 غراماً
– البصل :
1 حبة
صغير الحجم / مبشور
– الأرز المصريّ :
كوب
مغسول ومنقوع ومصفى
– الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– بهارات مشكلة :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– لبن زبادي :
4 اكواب
– النشاء :
4 ملاعق كبيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
للبن
– نعناع ناشف :
مقدار المعلقة الكبيرة
مجفف ومطحون
– الثوم :
فصّان
مهروس ناعم
2 كيلو
متوسطة الحجم / مقورة من الداخل ومغسولة
– لحم مفروم :
250 غراماً
– البصل :
1 حبة
صغير الحجم / مبشور
– الأرز المصريّ :
كوب
مغسول ومنقوع ومصفى
– الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– بهارات مشكلة :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– لبن زبادي :
4 اكواب
– النشاء :
4 ملاعق كبيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
للبن
– نعناع ناشف :
مقدار المعلقة الكبيرة
مجفف ومطحون
– الثوم :
فصّان
مهروس ناعم
طريقة العمل والتحضير
- اخلطي اللحم المفروم مع الأرز المصفى في طبق.
- أضيفي الزيت وملح والبصلة المبشورة والبهارات المشكلة والفلفل الأسمر وحركي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات.
- احشي حبات الكوسا للنصف في كل حبة بالحشوة.
- اسلقي الكوسا في ماء مغلي لمدة 5 دقائق حتى تطرى قليلاًثم بعد ذلك صفيها واتركيها جانباً.
- في قدر اخلطي اللبن الزبادي مع النشا وملح و نقوم بأضافة القدر على نار متوسطة إلى هادئة مع التحريك مستمر حتى يبدأ اللبن في الغليان ويتكاثف.
- أضيفي الكوسا واتركي اللبن والكوسا يغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الثوم والنعنع واتركيه لمدة دقيقتين على النارثم بعد ذلك ازيلي القدر عن النار وقدمي الكوسا باللبن ساخناً.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا