شيشبرك بطريقة صحية للرجيم

قسم: الأطباق الرئيسية شيشبرك بطريقة صحية للرجيم » بواسطة محمود الاسوانى - 24 أبريل 2022
8cb2ce7666ed43f304956aaabc1714aa w750 h500 شيشبرك بطريقة صحية للرجيم

مقادير العمل المطلوبة

– للعجين :
  • طحين :
    كوب
  • ملح :
    نصف مقدار المعلقة الصغيرة
  • الزيت النباتي :
    2 مقدار المعلقة الكبيرة
  • ماء فاتر :
    ربع كوب
– للحم :
  • لحم كفتة :
    200 غم
    هبرة / النيئ
– للبن :
  • النشاء :
    مقدار المعلقة الكبيرة
  • الماء :
    ربع كوب
  • زبادي :
    ربع كوب
  • الطحينية :
    مقدار المعلقة الصغيرة
  • الكزبرة :
    100 غراماً
    طازجة، مع الثوم
  • ملح :
    مقدار المعلقة الصغيرة
  • فلفل ابيض :
    ربع مقدار المعلقة الصغيرة

طريقة العمل والتحضير

  1. للعجينة: يُخلط الطحين، مع ملح والزيت، بأطراف الأصابع حتَّى يصبح مثل الكعك المدقوق. يُصبّ الماء تدريجيًّا، فيُعجن الخليط. يُغطّى الوعاء بقماش رطب ويُترك لنصف الساعة، حتَّى ترتاح العجينة.
  2. تُرقّ العجينة، وتُقسم إلى خمسين دائرة صغيرة، بوساطة فنجان القهوة.
  3. للحشو: يُقسّم لحمة الكفتة إلى خمسين دائرة متساوية؛ يوضع كل كرة من الكفتة على دائرة العجين، التي تُطوى العجينة، وتُطبّق أطرافها باليد، وتُلفّ على بعضها البعض.
  4. توزُّع دوائر العجين المحشوَّة الشيش برك في صينيَّة غير لاصقة، وتوضع الصينيَّة في الفرن المحمَّى مسبقًا على حرارة 250 درجة مئوية، وذلك لعشرين دقيقة، مع ملاحظة اشقرار اللون.  
  5. للبن: يُذاب النشاء بالماء على البارد، فيُضاف إلى وعاء، مع مقادير اللبن الأخرى الزبادي والطحينة والكزبرة الطازجة مع الثوم، والفلفل وملح. يُخلط المزيج بشريط الخفق على البارد. يوضع خليط اللبن على النار، ويُحرّك باستمرار حتى بدء الغليان. لكن، يجب تجنُّب غليان اللبن طويلًا.
  6. تُضاف دوائر الشيش برك، مع تحريك الخليط لدقيقة.
  7. طريقة التقديم: تُقسَّم الطبخة إلى خمس حصص متساوية. وتُقدّم ساخنةً، مع الأرز المفلفل مع الشعيرية.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا