ايدام اللحم بالفطر

قسم: الأطباق الرئيسية ايدام اللحم بالفطر » بواسطة محمود الاسوانى - 24 أبريل 2022
2f1e5495fa683eb1de0d8996dd7004a2 w750 h500 ايدام اللحم بالفطر

مقادير العمل المطلوبة

– فيليه اللحم :
700 غم
مقطع مكعبات

– زيت الزيتون :
مقدار المعلقة الكبيرة
– البصل :
1 حبة
مفروم

– الثوم :
3 فصوص
مهروس

– مرق دجاج :
كوب وثلاثة ارباع الكوب
أو اللحم

– الماء :
كوب وربع
– معجون الطماطم :
ربع كوب
– الفطر :
3 اكواب
مفروم شرائح

– مرق خضار :
مكعب
– أعشاب مجففة :
مقدار المعلقة الصغيرة
مطحونة

– النشاء :
4 مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– ماء بارد :
2 مقدار المعلقة الكبيرة

طريقة العمل والتحضير

  1. قلبي اللحم في قدر غير لاصق على نار متوسطة وأضيفي الزيت وقلبيه حتى يصبح بني اللون.
  2. ازيلي اللحم من القدر واتركيه جانباً.
  3. في نفس القدر، أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائقثم بعد ذلك أضيفي المشروم وقلبي لمدة 5 دقائق.
  4. أضيفي الماء ومعجون الطماطم والمرق ومكعب المرق والأعشاب وملح والفلفل واخلطي جيداً.
  5. أعيدي اللحم للقدر واتركي المزيج حتى يغليثم بعد ذلك خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.
  6. اخلطي النشا مع الماء البارد في طبق وأضيفي المزيج للقدر وحركي حتى يغلي لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج كثيفاً.
  7. اسكبي الايدام في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو النودلز حسب رغبتك زي ما تحبي.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا