رز بالكاري والخضار
مقادير العمل المطلوبة
– بودرة الكاري :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– الكمون :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– كزبرة يابسة :
مقدار المعلقة الصغيرة
مجففة ومطحونة
– بابريكا :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– الفلفل الأحمر :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– سمن :
3 ملاعق كبيرة
– البصل :
1 حبة
مفروم
– الزنجبيل :
مقدار المعلقة الصغيرة
طازج ومفروم
– أرز بسمتي :
كوب ونصف
مغسول ومنقوع ومصفى
– الجزر :
2 حبة
مبشور أو مفروم مكعبات صغيرة
– مرق خضار :
كوبان وربع
أو الدجاج
– البازيلاء :
كوب
مجمدة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– بطاطس :
1 حبة
مقشرة ومفرومة مكعبات
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– الكمون :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– كزبرة يابسة :
مقدار المعلقة الصغيرة
مجففة ومطحونة
– بابريكا :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– الفلفل الأحمر :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– سمن :
3 ملاعق كبيرة
– البصل :
1 حبة
مفروم
– الزنجبيل :
مقدار المعلقة الصغيرة
طازج ومفروم
– أرز بسمتي :
كوب ونصف
مغسول ومنقوع ومصفى
– الجزر :
2 حبة
مبشور أو مفروم مكعبات صغيرة
– مرق خضار :
كوبان وربع
أو الدجاج
– البازيلاء :
كوب
مجمدة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– بطاطس :
1 حبة
مقشرة ومفرومة مكعبات
طريقة العمل والتحضير
- سخني السمن في قدر سميك على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة 30 ثانية.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين حتى يصبح شفافاً.
- أضيفي الجزر وبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الرز وحركي قليلاً.
- أضيفي ملح والفلفل والكمون والبابريكا والكزبرة والفلفل الأحمر وبودرة الكاري وقلبي.
- أضيفي المرق والبازيلا واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب الأرز الماء وينضج الأرز.
- حركي الأرز بواسطة شوكة بخفة.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم و قدميه ساخناً إلى جانب اللبن الزبادي.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا