يخنة الفاصولياء مع كرات اللحم

مقادير العمل المطلوبة

– لحم مفروم :
600 غراماً
– السبانخ :
400 غراماً
مثلج

– الفاصولياء بيضاء :
500 غراماً
صغيرة الحجم

– طماطم :
3 حبات
مقشرة ومفرومة

– البصل :
1 حبة
مفروم

– ملح :
رشّة
– البهار الأسود :
رشّة
– كزبرة يابسة :
مقدار المعلقة الصغيرة
– العقدة الصفراء :
رشّة
أو الكركم

– الكمون :
رشّة
– سبع بهارات :
رشّة
– القرفة :
رشّة
– زيت الزيتون :
ربع كوب

طريقة العمل والتحضير

يذوّب السبانخ المثلّج ويعصر من الماء الزائد.
في وعاء متوسط الحجم، يخلط اللحم المفروم مع السبانخ والبهارات وتشكّل على شكل كرات متساوية.
تدخل هذه الكرات إلى الفرن لمدة 25 دقيقة أو إلى حين الإستواء.
تسلق الفاصولياء بيضاء الصغيرة ومنثم بعد ذلك تصفّى من الماء.
يقلى البصل المفروم بزيت الزيتون ومنثم بعد ذلك تضاف إليه الطماطم المفرومة بعد وضعها في الخلاط الكهربائي.
بعد غلي المزيج، تضاف كرات اللحم إليه، ومنثم بعد ذلك تضاف الفاصوليا المسلوق.
يبقى المزيج على نار متوسطة.
يقدّم هذا الطبق ساخناً إلى جانبه الأرز الأبيض.