ايدام الخضار باللحم المفروم

مقادير العمل المطلوبة

– بطاطس :
1 حبة
مقشرة ومقطعة مكعبات

– طماطم :
1 حبة
مقشرة ومفرومة مكعبات

– لحم مفروم :
250 غراماً
– البصل :
1 حبة
مفروم

– الثوم :
فص
مهروس

– زيت الزيتون :
مقدار المعلقة الكبيرة
– معجون الطماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– الماء :
2 كوب
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– البازيلاء :
نصف كوب
مجمدة

– الجزر :
1 حبة
كبير الحجم / مقشر ومفروم مكعبات صغيرة

طريقة العمل والتحضير

نقوم بأضافة اللحم في قدر سميك واسع على نار متوسطة وقلبي حتى يصبح بني اللون وينشف.
أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل طرياً وشفافاًثم بعد ذلك أضيفي الثوم وقلبي.
أضيفي بطاطس والجزر وملح ومعجون الطماطم وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي قليلاً،ثم بعد ذلك أضيفي الماء واتركي المزيج حتى يغليثم بعد ذلك خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة.
أضيفي البازيلا والفلفل الأسمر واتركي المزيج لمدة 10 دقائق أخرى على النار حتى تنضج الخضار تماماً.
اسكبي الايدام في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل.