دجاج بالزنجبيل والفول السوداني

قسم: الأطباق الرئيسية دجاج بالزنجبيل والفول السوداني » بواسطة محمود الاسوانى - 22 أبريل 2022
39d4b378ca2b41bf5781dcfc389bbc56 w750 h500 دجاج بالزنجبيل والفول السوداني

مقادير العمل المطلوبة

– للتزيين :
  • كزبرة خضراء :
    مقدار المعلقة الكبيرة
    مفرومة
  • ورق الليمون :
    مقدار المعلقة الكبيرة
    مغسول
  • الزنجبيل :
    حسب رغبتك زي ما تحبي
    مهروس

– الدجاج :
200 غم
مخليّ من العظام، ومُقطَّع إلى مكعبات

– الزنجبيل :
ربع كوب
طازج ومهروس

– الفول السوداني :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– صلصة الصويا :
مقدار المعلقة الكبيرة
– معجون الكاري :
نصف كوب
الأحمر

– مسحوق الكاري :
مقدار المعلقة الكبيرة
– الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– مرق دجاج :
3 اكواب
– بهار دجاج :
مقدار المعلقة الكبيرة
– معجون التمر الهندي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– صلصة السمك :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– سكر :
مقدار المعلقة الكبيرة

طريقة العمل والتحضير

  1. تُضاف مُكعَّبات الدجاج إلى وعاء، مع الزنجبيل الطازج، والفول السوداني، وصلصة الصويا، ومعجون الكاري، ومسحوق الكاري. تُقلَّب المكوّنات جيِّدًا.
  2. يُسخَّن الزيت في مقلاة عميقة؛ تُقلى مُكعَّبات الدجاج على نار هادئة، إلى أن تخرج عصارة الدجاج، مع تقليب.ثم بعد ذلك َّ، يُصبُّ مرق الدجاج، حتَّى يغمر المزيج، فتنثر بهارات الدجاج.
  3. يُضاف معجون التمر الهندي إلى محتويات المقلاة، فصلصة السمك، والسكّر، مع تقليب، وذلك على نار هادئة.
  4. طريقة التقديم: تُرفع المقلاة عن النار، فتُسكب في طبق التقديم، الذي يُزيَّن بالكزبرة، وأوراق الليمون الزنجبيل الطازج والفول السوداني.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا