دجاج بالزنجبيل والفول السوداني
مقادير العمل المطلوبة
– للتزيين :
- كزبرة خضراء :
مقدار المعلقة الكبيرة
مفرومة - ورق الليمون :
مقدار المعلقة الكبيرة
مغسول - الزنجبيل :
حسب رغبتك زي ما تحبي
مهروس
– الدجاج :
200 غم
مخليّ من العظام، ومُقطَّع إلى مكعبات
– الزنجبيل :
ربع كوب
طازج ومهروس
– الفول السوداني :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– صلصة الصويا :
مقدار المعلقة الكبيرة
– معجون الكاري :
نصف كوب
الأحمر
– مسحوق الكاري :
مقدار المعلقة الكبيرة
– الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– مرق دجاج :
3 اكواب
– بهار دجاج :
مقدار المعلقة الكبيرة
– معجون التمر الهندي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– صلصة السمك :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– سكر :
مقدار المعلقة الكبيرة
طريقة العمل والتحضير
- تُضاف مُكعَّبات الدجاج إلى وعاء، مع الزنجبيل الطازج، والفول السوداني، وصلصة الصويا، ومعجون الكاري، ومسحوق الكاري. تُقلَّب المكوّنات جيِّدًا.
- يُسخَّن الزيت في مقلاة عميقة؛ تُقلى مُكعَّبات الدجاج على نار هادئة، إلى أن تخرج عصارة الدجاج، مع تقليب.ثم بعد ذلك َّ، يُصبُّ مرق الدجاج، حتَّى يغمر المزيج، فتنثر بهارات الدجاج.
- يُضاف معجون التمر الهندي إلى محتويات المقلاة، فصلصة السمك، والسكّر، مع تقليب، وذلك على نار هادئة.
- طريقة التقديم: تُرفع المقلاة عن النار، فتُسكب في طبق التقديم، الذي يُزيَّن بالكزبرة، وأوراق الليمون الزنجبيل الطازج والفول السوداني.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا