دجاج بالخضار على الطريقة التايلاندية
مقادير العمل المطلوبة
– لوبياء :
كوب
– الذرة :
نصف كوب
مُقطَّعة إلى أنصاف
– الفطر :
نصف كوب
الأسود المُجفّف
– الباذنجان :
نصف كوب
مُقطَّع
– الدجاج :
2 كوب
مخليّ من العظام، ومُقطَّع إلى مكعبات
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– بودرة الفلفل الأحمر :
مقدار المعلقة الكبيرة
– بهارات :
مقدار المعلقة الكبيرة
دجاج
– معجون الكاري :
ربع كوب
أحمر
– بهارات الكاري :
مقدار المعلقة الكبيرة
– الزيت النباتي :
مقدار المعلقة الكبيرة
كوب
– الذرة :
نصف كوب
مُقطَّعة إلى أنصاف
– الفطر :
نصف كوب
الأسود المُجفّف
– الباذنجان :
نصف كوب
مُقطَّع
– الدجاج :
2 كوب
مخليّ من العظام، ومُقطَّع إلى مكعبات
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– بودرة الفلفل الأحمر :
مقدار المعلقة الكبيرة
– بهارات :
مقدار المعلقة الكبيرة
دجاج
– معجون الكاري :
ربع كوب
أحمر
– بهارات الكاري :
مقدار المعلقة الكبيرة
– الزيت النباتي :
مقدار المعلقة الكبيرة
طريقة العمل والتحضير
- تُغسل الخضراوات اللوبياء والفطر والذرة والباذنجان، فتُقطّع، وتوضع جانبًا.
- يُتبّل الدجاج بملح والبهارات بودرة الفلفل وبهارات الدجاج، مع إيداعه لربع الساعة جانبًا حتَّى يتشرَّبها.
- يُضاف كلٌّ من معجون الكاري الأحمر، وبهارات الكاري، إلى قدر كبيرة على النار تحتوي على الزيت، وحين تفوح رائحة التوابل، تُضاف مكعبات الدجاج، مع تقليب، حتَّى تنضج بصورة تامَّة.
- يُصبّ الماء بعد ذلك حتَّى يغمر القدر، وحين يغلي، تُضاف الخضراوات الصلبة أوًّلا، وبعد نضوجها، تُضاف الخضراوات الطريَّة. يُدع الخليط على النار، حتَّى تنضج المكوّنات.
- طريقة التقديم: تُسكب الوجبة في طبق التقديم، الذي يُزيّن بالفلفل الأحمر، والكزبرة.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا