ايدام هندي بالخضار
مقادير العمل المطلوبة
– الزيت النباتي :
مقدار المعلقة الكبيرة
– سمن :
مقدار المعلقة الكبيرة
– البصل :
1 حبة
مفروم
– الزنجبيل :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
طازج ومبشور
– الثوم :
فصّان
مهروس
– بطاطس :
1 حبة
كبيرة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة
– الجزر :
2 حبة
مقشر ومقطع دوائر
– الفلفل الحار :
قرن
مفروم
– طماطم :
علبة
مهروسة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– البازيلاء :
كوب
مجمدة
– بودرة الكاري :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– كريمة الطبخ :
كوب
سائلة
– كزبرة خضراء :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
طازجة مفرومة للتزيين
مقدار المعلقة الكبيرة
– سمن :
مقدار المعلقة الكبيرة
– البصل :
1 حبة
مفروم
– الزنجبيل :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
طازج ومبشور
– الثوم :
فصّان
مهروس
– بطاطس :
1 حبة
كبيرة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة
– الجزر :
2 حبة
مقشر ومقطع دوائر
– الفلفل الحار :
قرن
مفروم
– طماطم :
علبة
مهروسة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– البازيلاء :
كوب
مجمدة
– بودرة الكاري :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– كريمة الطبخ :
كوب
سائلة
– كزبرة خضراء :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
طازجة مفرومة للتزيين
طريقة العمل والتحضير
- سخني السمن والزيت في قدر على نار متوسطة وقلبي البصل حتى يطرى.
- أضيفي الزنجبيل والثوم وحركي المزيج لمدة دقيقة.
- أضيفي الفلفل الحار المفروم شرائح والجزر وبطاطس والطماطم المهروسة وحركي.
- أضيفي ملح وبودرة الكاري وحركيثم بعد ذلك اتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج بطاطس.
- أضيفي البازيلا المجمدة واتركي المزيج لمدة 10 دقائق يغلي على النارثم بعد ذلك أضيفي كريمة الطبخ وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق.
- اسكبي المزيج في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة الخضراء المفرومة و قدميه ساخناً إلى جانب الأرز.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا