كفتة بصوص الطماطم والكاري
مقادير العمل المطلوبة
– مقادير الصوص :
- طماطم :
1 حبة
كبيرة الحجم / مبشورة ومقشرة - الماء :
ربع كوب - البصل :
1 حبة
مبشور - سمن :
مقدار المعلقة الكبيرة - بودرة الكاري :
مقدار المعلقة الكبيرة - بهارات المسالا الهندية :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة - ملح :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– لحم مفروم :
500 غراماً
– بقدونس :
مقدار المعلقة الكبيرة
مفروم ناعم جداً
– بقسماط :
مقدار المعلقة الكبيرة
– البصل :
1 حبة
مبشور
– ملح :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– بودرة الكاري :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– بقدونس :
مقدار المعلقة الكبيرة
مفروم / للتزيين
طريقة العمل والتحضير
- لتحضير الكفتة: اخلطي اللحم المفروم مع البقدونس والبصلة المبشورة.
- أضيفي ملح والفلفل وبقسماط وبودرة الكاري واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- شكلي كرات متوسطة الحجم من الكفتة.
- سخني الزيت في مقلاة وأضيفي كرات الكفتة وحمريها.
- ازيلي الكفتة من المقلاة و نقوم بأضافة ها في طبق جانباً.
- في نفس المقلاة أضيفي البصل المبشور والسمن وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الطماطم والكاري والمسالا وملح والماء واتركي المزيج حتى يغليثم بعد ذلك خففي النار وأضيفي كرات الكفتة واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة وتتناقص.
- نقوم بأضافة الكفتة مع الصوص في طبق التقديم وزيني بالبقدونس وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا