رز البرياني بطريقة سهلة
مقادير العمل المطلوبة
– أرز بسمتي :
كوب
مغسول ومنقوع
– ماء دافئ :
نصف كوب
– الثوم :
3 فصوص
مهروس
– الزنجبيل :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– الكزبرة :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مجففة ومطحونة
– الزعفران :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– القرفة :
عود
– البصل :
1 حبة
مفروم
– سمن :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– جوزة الطيب :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
حبّ
– فلفل أخضر حار :
قرن
مفروم
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
كوب
مغسول ومنقوع
– ماء دافئ :
نصف كوب
– الثوم :
3 فصوص
مهروس
– الزنجبيل :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– الكزبرة :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مجففة ومطحونة
– الزعفران :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– القرفة :
عود
– البصل :
1 حبة
مفروم
– سمن :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– جوزة الطيب :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
حبّ
– فلفل أخضر حار :
قرن
مفروم
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
طريقة العمل والتحضير
- صفي الأرز من الماء.
- اخلطي الثوم المهروس والفلفل الأسمر الحب والزنجبيل المطحون والكزبرة جيداً في طبق.
- أضيفي الماء الدافئ والزعفران واتركي المزيج لمدة 10 دقائق.
- سخني السمن في قدر وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبلثم بعد ذلك أضيفي الفلفل الحار المفروم وملح وجوزة الطيبثم بعد ذلك أضيفي الماء مع مزيج البهارات والثوم فوق السمن والبصل والفلفل واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق.
- اسلقي الأرز في كوبين ماء وغطي القدر حتى يتشرب الأرز الماء.
- أضيفي مزيج البهارات والبصل والثوم فوقه وحركي المزيج وقدميه ساخناً إلى جانب الدجاج أو اللحم المشوي حسب رغبتك زي ما تحبي.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا