أرز بالبشاميل والخضار

– الأرز :
3 اكواب
– البصل :
1 حبة
مقطع

– الثوم :
فصّان
مفروم

– بازيلاء وجزر :
نصف باكيت

ندهن الصينيّة بزبدة ثم بعد ذلك نسخّن الأرز إذا كان بارداً، و نقوم بأضافة طبقة منه في الصينيّة ويسخن القليل من الزيت، ويقلي فيه البصل، يضاف الثوم بعد ثلاث دقائق، وتقلب جيّداً.
تضاف البازيلاء، والجزر إلى البصل والثوم، وتقلب جيّداً،ثم بعد ذلك ّ نقوم بأضافة الفلفل الأبيض والزعتر.
ندع الخليط يطهو على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
يضع في وعاء على نار هادئه كلّاً من الزيت، وزبدة، والدقيق، وتحرك جيدأ، و نقوم بأضافة اللبن الدافئ إلى الخليط، ونستمر في التحريك حتى يصبح متماسك.
يتم تتبيل الخليط بملح، والفلفل. نرفع الخليط من على النار، ويترك حتى يبرد،ثم بعد ذلك ّ يتم وضع الجبن.
يتم وضع البازيلاء والجزر إلى طبقة الأرز بالتساوي.
يوضع الأرز المتبقي على الخضار، ونوزعه جيّداً حتى يصبح مغطى بالكامل.
نسكب البشاميل على وجه الصينية،ثم بعد ذلك نقوم بأضافة الصينيّة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئويّة وتترك في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.