كبسة الدجاج في حلة ضغط

مقادير العمل المطلوبة

– الدجاج :
دجاجة
مقطع 8 قطع

– أرز بسمتي :
3 اكواب
مغسول ومنقوع

– الماء :
3 اكواب
– طماطم :
3 حبات
مقطعة

– البصل :
2 حبة
مقطع قطع صغيرة

– الفلفل الحار :
2 قرن
– زيت عباد الشمس :
نصف كوب
– صلصة طماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– مرق دجاج :
2 مكعب
– بهار كبسة :
مقدار المعلقة الكبيرة ونصف
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– كزبرة يابسة :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الكمون :
مقدار المعلقة الصغيرة
– القرفة :
3 عود
– حبهان :
15 حبة
– القرنفل :
5 حبات

طريقة العمل والتحضير

في قدر الضغط، نقوم بأضافة بعض الزيت والبهارات الحب وقلبيها جيداً حتى تصدر روائحها.
أضيفي البصل وقلبي جيداً حتى يدبل،ثم بعد ذلك أضيفي الدجاج.
قلبي حتى يتشربوا مائهم، ثم أضيفي الطماطم والفلفل الحار.
قلبيثم بعد ذلك نقوم بأضافة عليهم مكعب مرق الدجاج وبهارات الكبسة ومعلقتين الصلصة وكزبرة وملح وكمون واتركيهم حتى الغليان.
صفي الأرز و نقوم بأضافة ه فوق الخليط وقلبي.
اغلي مياه على النار، وصبيه فوق الأرز بحيث تغطيه المياه.
أغلقي قدر الضغط وعندما تصفر، خففي النار عليها.
اتركيهم ربع ساعة وأطفئي النارثم بعد ذلك افتحي القدر وقلبي بشوكة.
يتم سكبه للتقديم ويقدم مع سلطة خضراء.