لحم بعجين البف باستري

قسم: الأطباق الرئيسية لحم بعجين البف باستري » بواسطة محمود الاسوانى - 20 أبريل 2022
735b9d6d4a3be0ebc53a1e9b8725e3c5 w750 h500 لحم بعجين البف باستري

مقادير العمل المطلوبة

– فيليه لحم البقر :
نصف كيلو
– عجينة البف باستيري :
عبوة
جاهزة

– زيت الزيتون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– زبدة :
مقدار المعلقة الكبيرة
– الخردل :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– بيض :
2 حبة
مخفوق

طريقة العمل والتحضير

  1. تبّلي اللحم بملح والفلفل الأسمر.
  2. سخني الزيت في قدر كبير وحمري قطع اللحم من جهاتها،ثم بعد ذلك أخرجيها من القدر واتركيها لتبرد.
  3. ادهني اللحم من جهاته بالخردل، باستخدام فرشاة.
  4. افردي عجينة البف باستري على سطح أملس، وتوضع قطعة اللحم داخلها، وتُلف حتى تتغطّى من جهاتها بالعجينة.
  5. ادهني العجينة من الخارج ب بيض المخفوق،ثم بعد ذلك اصنعي شقوق طوليّة رفيعة على سطحها وأدخليها إلى الفرن لمدة 35 دقيقة.
  6. حمري العجينة، على الشواية القسم العلوي من الفرن وأخرجيها وتُقطّع بعد أن تترك جانبًا لعشر دقائق.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا