صينية بامية بالفرن

مقادير العمل المطلوبة

– البامية :
1 كيلو
– اللحم :
1 كيلو
مقطع مكعبات

– البصل :
1 حبة
كبير الحجم / مفروم

– الثوم :
3 فصوص
مهروس

– فلفل أخضر حار :
قرن
مقطع

– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– حبهان :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون

– ملح :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– طماطم :
1 حبة
كبيرة الحجم / مقطعة

– زيت الزيتون :
10 ملاعق كبيرة
– مرق اللحم :
120 ملليلتراً

طريقة العمل والتحضير

سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة وأحضري طبق فرن مناسب للتقديم، أو صينيّة مرتفعة الحافة.
نقوم بأضافة الزيت في مقلاة على نار متوسّطة، إلى أن يسخن.ثم بعد ذلك أضيفي البصل، وقلّبي إلى أن يذبل،ثم بعد ذلك أضيفي الثوم والفلفل، وقلّبي لتتصاعد رائحة الثوم.
أضيفي اللحم، وقلّبي ليصبح ذهبيّ اللون،ثم بعد ذلك انثري ملح والفلفل والكزبرة.
أضيفي البامية، وقلّبي إلى أن تتحمّر، نقوم بأضافة ها في طبق الفرن،ثم بعد ذلك وزّعي فوقها الطماطم. وذوّبي المعجون في المرق أو الماء،ثم بعد ذلك أضيفيه للبامية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ليكتمل النضج وانثري الكزبرة، وقدّميها.