الفتّة بالتقلية للعيد

مقادير العمل المطلوبة

– الخبز :
250 غراماً
– الأرز المصريّ :
400 غراماً
– مرق اللحم :
400 غراماً
– لحم العجل :
500 غراماً
– الثوم :
250 غراماً
– زبدة :
300 غراماً
– طماطم :
200 غم
– الخل :
200 غم
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي

طريقة العمل والتحضير

في وعاء يوضع على النار، نقوم بأضافة السمن والثوم ونقلّب حتّى يصبح الثوم ذهبيّ اللون.
ثم تضاف الطماطم وعندما ينضج المزيج، يضاف الخلّ.
يقلّب قليلاً،ثم بعد ذلك ّ يضاف إليه قليل من الماء وملح والفلفل ويترك حتى يغلي.
يسلق اللحم، حتى ينضج ويصبّ المزيج المستخلص من سلق اللحم فوق الخبز المحمّص.
توضع طبقة من الخبز المضاف إليه خلاصة اللحم، تعلوها طبقة من الأرز المفلفل الناضج.
تكرّر هذه العملية حتى نفاذ الكميّة، على أن تكون الطبقة الأخيرة من الأرز.
تصب الصلصة على السطح، ويوزع اللحم حول الطبق.
يقدّم ساخناً.