السمكة الحارة

قسم: الأطباق الرئيسية السمكة الحارة » بواسطة محمود الاسوانى - 20 أبريل 2022
0d47f15b1cca97a9671935f1007e5b93 w750 h500 السمكة الحارة

مقادير العمل المطلوبة

– مقادير تنظيف السمك :
  • ملح :
    2 مقدار المعلقة الكبيرة
  • الخل الأبيض :
    4 ملاعق كبيرة

– الزيت النباتي :
4 ملاعق كبيرة
– سمك الفيليه :
1 كيلو
– الثوم :
16 حبة
مهروس

– الطحينية :
كوب
– الفلفل الحار :
مقدار المعلقة الصغيرة
بودرة

– صنوبر :
كوب
– بقدونس :
ربع كوب
مفروم

– عصير الليمون :
كوب ونصف
– الماء :
4 اكواب
– ملح :
4 ملاعق كبيرة
– كزبرة خضراء :
6 ملاعق كبيرة
مفرومة

– زيت الزيتون :
4 ملاعق كبيرة

طريقة العمل والتحضير

  1.  لتنظيف السمك: امسحي السمك بالخلّ وملحثم بعد ذلك ّ اغسليه بالماء البارد.
  2.  امزجي ملعقتين من زيت الزيتون وملعقتين من عصير الليمون الحامض واسكبي المزيج فوق السمك.
  3. امسحي صينيّة فرن بملعقتين من زيت الزيتون و نقوم بأضافة السمك فيها.
  4. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 25 دقيقة.
  5. في مقلاة، اسكبي الزيت النباتي واقلي الصنوبر فيه لمدّة 3 دقائق. نقوم بأضافة الثوم في قدر مع عصير الليمون الحامض المتبقي والكزبرة والماء وملح والطحينة والفلفل الحار.
  6.  اطهي الصلصة إلى أن تكثف قليلاً وتغلي.
  7.  أضيفي الصنوبر إلى الصلصة واطهيها على نار خفيفة.
  8. اسكبي الصلصة فوق السمك وزيني الطبق بالبقدونس ويُقدم ساخناً.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا