دجاج مشوي بالفرن مع الفطر والتتبيلة المميزة

مقادير العمل المطلوبة

– صدر الدجاج :
4 صدور
مقطع أنصاف

– طحين :
ربع كوب
– زبدة :
3 ملاعق كبيرة
– الفطر :
2 كوب
طازج ومقطع شرائح

– مرق دجاج :
نصف كوب
– ملح :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– جبن موزاريلا :
ثلث كوب
مبشور

– جبن البارميزان :
ربع كوب
مبشور

– البصل الأخضر :
3 عود
مفروم

طريقة العمل والتحضير

دقي بواسطة مطرقة اللحم صدر الدجاج حتى يصبح رقيقاً.
غطي قطع الدجاج بالطحين من كل الجهات.
في مقلاة واسعة على النار سخني ملعقتين من زبدة وقلبي الدجاج على الوجهين حتى يصبح ذهبي اللون.
انقلي الدجاج لطبق الفرن واتركيه جانباً.
في نفس المقلاة أضيفي الملعقة المتبقية من زبدة وقلبي الفطر حتى يصبح طرياًثم بعد ذلك أضيفي مرق الدجاج وملح والفلفل واتركي المزيج حتى يغلي لمدة 5 دقائق ويصبح الصوص كثيفاً.
صبي المزيج فوق الدجاج المحمر في طبق الفرن.
أدخلي الطبق للفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 375 درجة حتى ينضج تماماً.
بعد 15 دقيقة وزعي الجبن الموزاريلا والبارميزان والبصل الأخضر واتركيه بالفرن لمدة 5 دقائق إضافيةثم بعد ذلك قدميه ساخناً.