كبسة لحم الغنم
مقادير العمل المطلوبة
– لتحضير الأرز :
- أرز بسمتي :
كوب
منقوع في الماء - الزيت النباتي :
مقدار المعلقة الكبيرة - البصل :
1 حبة
مفروم فرماً ناعماً - ملح :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة - الزعفران :
مقدار المعلقة الصغيرة - الماء :
كوب - مرق اللحم :
كوب
– لحم غنم :
500 غراماً
مقطّع إلى مكعبات
– الزيت النباتي :
مقدار المعلقة الكبيرة
– البصل :
1 حبة
مفروم فرماً ناعمًا
– الثوم :
فصّان
مهروس
– الماء :
كوب
– ورق غار :
2 ورقة
– صلصة طماطم :
نصف كوب
– حبهان :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– الكمون :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– القرفة :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مطحونة
– الكركم :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
طريقة العمل والتحضير
- في قدر كبير على نار متوسطة حمّي الزيت واطهي البصل والثوم.
- أضيفي الحبهان، القرفة وورق الغارثم بعد ذلك نكّهي بالكمون، القرفة، الكركم، ملح والفلفل الأسمر.
- نقوم بأضافة قطع اللحم في القدر وقلبي. أسكبي الماءثم بعد ذلك ّ صلصة الطماطم.
- حركي المكونات حتى تتمازجثم بعد ذلك غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
- لتحضير الأرز: حمي الزيت في قدر على نار متوسطة وقلي البصل حتى يذبل.
- صفي الأرز و نقوم بأضافة ه فوق البصل وحركي حتى يتمازجا.
- اسكبي الماء والمرقثم بعد ذلك أضيفي الزعفران.
- اتركي المزيج على النار حتى يغليثم بعد ذلك خففي النار واتركيه لـ8-10 دقائق حتى ينضج الأرز.
- نقوم بأضافة الأرز في طبق التقديم وفوقه قطع اللحم.
- زيني الطبق بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا