الرز البخاري بالزبيب والجزر

– الزيت النباتي :
ربع كوب
لتقليب الجزر والزبيب

لتحضير الجزر: سخني زيت في مقلاة غير لاصقة على النار، أضيفي الجزر وحركي حتى يبدأ يذبل، أضيفي الزبيب وحركي،ثم بعد ذلك أطفئي النار.
لتحضير الدجاج: في قدر على النار، أضيفي الزيت النباتي والبصل وقلبي،ثم بعد ذلك أضيفي الدجاج وقلبيه مع إضافة الهيل، الزنجبيل، الكركم، الكمون، وملح، وصلصة الطماطم.
صبي الماء على الدجاج حتى يغمره، واتركيه حتى يسلق وينضج.
انشلي الدجاج من المرق و نقوم بأضافة ه في صينية الفرن، وأدخليه للفرن حتى يتحمر.
أضيفي الحمص المسلوق والأرز لماء سلق الدجاج، مع إضافة ملح، غطي القدر واتركي الأرز على نار عالية حتى يبدأ يتشرب الماء،ثم بعد ذلك خففي النار.
أضيفي نصف كمية الجزر والزبيب على الأرز، واتركي الأرز حتى ينضج تماماً.
اسكبي الأرز البخاري في طبق التقديم، وأضيفي الدجاج المشوي مع باقي كمية الجزر والزبيب على الوجه.
قدميه ساخناً.