فيليه دجاج مشوي للرجيم
مقادير العمل المطلوبة
– مكوّنات التتبيلة :
- زبادي :
ثلاث أرباع الكوب - زيت الزيتون :
2 مقدار المعلقة الصغيرة - الثوم :
فص
كبير الحجم / مطحون ناعم - الزنجبيل :
نصف مقدار المعلقة الكبيرة
مفروم - ملح :
ربع مقدار المعلقة الكبيرة - فلفل أسود :
رشّة - الشطة :
رشّة
حارة - الكمون :
ربع مقدار المعلقة الكبيرة
مطحون ناعم - كزبرة خضراء :
ربع مقدار المعلقة الكبيرة
مفرومة ناعم
– مكوّنات التغليفة :
- بقسماط :
2 مقدار المعلقة الصغيرة - كويكر :
كوب - جبن البارميزان :
ربع كوب - ريحان :
نصف مقدار المعلقة الكبيرة - إكليل الجبل :
نصف مقدار المعلقة الكبيرة - شطة مجروشة :
نصف مقدار المعلقة الكبيرة
حارة - ملح :
نصف مقدار المعلقة الكبيرة - فلفل أسود :
رشّة
– فيليه دجاج :
4 قطع
طريقة العمل والتحضير
- نقطّع قطع الفيليه إلى قسمين متساويين وبشكل طوليثم بعد ذلك ّ نطرقها بواسطة المطرقة حتّى تصبح رقيقة.
- لتحضير التتبيلة: نقوم بأضافة لبن الزبادي والثوم وملح والزنجبيل والفلفل والزيت والشطة والكمون في ظرف من النايلون ونقلبها لأكثر من مرة حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض،ثم بعد ذلك ندخلها إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن الساعة.
- نشغل الفرن على درجة حرارة 240 مئوية.
- نقوم بأضافة الجبن وبقسماط والريحان والكوكير وإكليل الجبل وملح والشطة والفلفل في الوعاء الخاصّ بمحضرة الطعام ونشغله لبضع ثوانٍثم بعد ذلك ّ نقوم بأضافة الخليط في طبق كبير.
- نغمس قطع الفيليه بخليط التغطية ونقلبها لأكثر من مرّة حتّى تتغطّى بالكامل.
- نقوم بأضافة شرائح الفيليه في صينيّة مناسبة ونستمر بتكرار هذه الخطوات حتّى نفاذ الكمية.
- نقوم بأضافة زيت الزيتون في البخاخ ونوزع القليل منه على شرائح الفيليه المبهرة. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة وذلك حتّى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا