طريقة عمل مقلوبة الدجاج
مقادير العمل المطلوبة
– الزيت النباتي :
مقدار المعلقة الكبيرة
– طماطم :
2 حبة
مقطعة دوائر
– الجزر :
2 حبة
مقطع دوائر ومقلي
– بطاطس :
1 حبة
مقطعة دوائر ومقلية
– الباذنجان :
1 حبة
مقطع شرائح ومقلي
– الثوم :
3 فصوص
مقلي
– الدجاج :
دجاجة
بوزن 1200 غم مقطعة ومسلوقة
– الأرز قصير الحبة :
2 كوب
مغسول ومنقوع ومصفى
– بهارات المقلوبة :
3 ملاعق صغيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– مرق دجاج :
3 اكواب
مرق سلق الدجاج / مصفى
– مكسرات :
ربع كوب
مقلية / للتزيين
مقدار المعلقة الكبيرة
– طماطم :
2 حبة
مقطعة دوائر
– الجزر :
2 حبة
مقطع دوائر ومقلي
– بطاطس :
1 حبة
مقطعة دوائر ومقلية
– الباذنجان :
1 حبة
مقطع شرائح ومقلي
– الثوم :
3 فصوص
مقلي
– الدجاج :
دجاجة
بوزن 1200 غم مقطعة ومسلوقة
– الأرز قصير الحبة :
2 كوب
مغسول ومنقوع ومصفى
– بهارات المقلوبة :
3 ملاعق صغيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– مرق دجاج :
3 اكواب
مرق سلق الدجاج / مصفى
– مكسرات :
ربع كوب
مقلية / للتزيين
طريقة العمل والتحضير
- نقوم بأضافة الزيت النباتي في قدر كبير، ووزعي شرائح الطماطم بقاع القدر،ثم بعد ذلك أضيفي دوائر الجزر المقلي، وبطاطس المقلية.
- رشي مقدار المعلقة الصغيرة من بهارات المقلوبة فوق الخضار.
- وزعي طبقة من الباذنجان المقلي، ورشي مقدار المعلقة الصغيرة من بهارات المقلوبة فوق طبقة الباذنجان.
- أضيفي الثوم المقلي، والدجاج المسلوق فوق الخضار.
- أضيفي الأرز مع ملعقة من بهارات المقلوبة، وملح.
- صبي مرق سلق الدجاج فوق المكونات، وغطي القدر، واتركي المقلوبة على النار مدة 30 دقيقة حتى يستوي الأرز.
- اقلبي المقلوبة بصينية كبيرة مفرودة، وزيني بالمكسرات المفضلة المحمصة، وقدمي المقلوبة ساخنة بجانب السلطات المفضلة بحسب رغبتك زي ما تحبي.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا