شيش طاووق بالطاسة
مقادير العمل المطلوبة
– صدر الدجاج :
1 كيلو
مقطّع إلى مكعبات
– لبن زبادي :
2 كوب
– البصل :
1 حبة
حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً
– الثوم :
ربع كوب
مفروم فرماً ناعماً
– الخردل :
4 مقدار المعلقة الصغيرة
– زعتر مجفف :
4 مقدار المعلقة الصغيرة
– معجون الطماطم :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– الكركم :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– زيت الزيتون :
ربع كوب
– سماق :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– عصير الليمون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
1 كيلو
مقطّع إلى مكعبات
– لبن زبادي :
2 كوب
– البصل :
1 حبة
حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً
– الثوم :
ربع كوب
مفروم فرماً ناعماً
– الخردل :
4 مقدار المعلقة الصغيرة
– زعتر مجفف :
4 مقدار المعلقة الصغيرة
– معجون الطماطم :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– الكركم :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– زيت الزيتون :
ربع كوب
– سماق :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– عصير الليمون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
طريقة العمل والتحضير
- في وعاء، نقوم بأضافة اللبن الزبادي، البصل، الثوم، الخردل، الزعتر ومعجون الطماطم، وأضيفي ملح، الفلفل الأسمر، الكركم، زيت الزيتون، السماق وعصير الليمون الحامض، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبيها بالتتبيلة، وغطّي الوعاء بورق نايلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
- نقوم بأضافة الطاووق في قدر على نار متوسطة، وغطّي القدر جزئياً واطهي الدجاج لـ25-30 دقيقة حتى ينضج مع تقليب من وقت إلى آخر.
- قدّمي الطاووق ساخناً.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا