دجاج تكا تندوري
مقادير العمل المطلوبة
– مكونات التتبيلة :
- بابريكا :
مقدار المعلقة الصغيرة - ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة - الفلفل الاحمر الحار :
مقدار المعلقة الصغيرة - الفلفل الأحمر :
مقدار المعلقة الكبيرة
كشميري، اختياري - عصير الليمون :
1 حبة - بهارات تندوري :
مقدار المعلقة الصغيرة - الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة - لبن زبادي :
كوب ونصف
قوام سميك - بهارات الجرام ماسالا :
مقدار المعلقة الكبيرة - ثوم بودرة :
مقدار المعلقة الصغيرة - بودرة الزنجبيل :
مقدار المعلقة الكبيرة - هيل :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة - الكركم :
مقدار المعلقة الصغيرة - الكمون :
مقدار المعلقة الكبيرة - كزبرة يابسة :
مقدار المعلقة الصغيرة
– أفخاذ الدجاج :
4 قطع
بدون جلد
طريقة العمل والتحضير
- نقوم بأضافة في وعاء كل مكونات التتبيلة أي الزبادي والبابريكا وملح والفلفل الأحمر وعصير الليمون والزيت وبهارت التندوري وبودرة الثوم والغارام مسالا والزنجبيل والهيل والكركم والكمون والكزبرة اليابسة وحركي حتى تمتزج جيداً.
- قومي بعمل شقوقاً طولية في أفخاذ الدجاجثم بعد ذلك نقوم بأضافة ها في وعاء التتبيلة وقومي بخلطها حتى تمتزج بالتتبيلة تماماً من جميع الأطراف.
- غطي الدجاج بالنايلون ونتركه لعدة ساعات أو ليلة كاملة في الثلاجة حتى يمتص النكهات تماماً.
- نقوم بأضافة سلك شبكي فوق صينية الفرن و نقوم بأضافة الدجاج عليهثم بعد ذلك أدخليه الصينية في الفرن على حرارة 180 لحوالي نصف ساعة حتى ينضج الدجاج مع قلب القطع في منتصف المدة.
- أخرجي الدجاج من الفرن وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا