سمك فيليه بالكاري والكريمة

مقادير العمل المطلوبة

– فيليه السمك :
1 كيلو
– الفلفل الأحمر :
كوب
مقطع مكعبات

– الفلفل الأصفر :
كوب
مقطع مكعبات

– الفلفل الأخضر :
كوب
مقطع مكعبات

– الثوم :
3 فصوص
مهروس

– كريمة الطبخ :
كوب
– زبدة :
نصف كوب
– الكاري :
مقدار المعلقة الكبيرة
– القرفة :
عود
– فلفل أسود :
مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– بقدونس :
نصف كوب
للتزيين

طريقة العمل والتحضير

في مقلاة عميقة على النار، قومي بتسخين نصف مقدار زبدة وقومي بقلي الفلفل الملون قليلاًثم بعد ذلك أضيفي الثوم المهروس، الكاري، عود القرفة وملح ويحرك قليلاً.
أضيفي كوب الكريمة على المقلاة وقومي بتقليب، اتركي المزيج على نار هادئة مدة 10 دقائق ليغلي.
في مقلاة أخرى على النار، نقوم بأضافة النصف الآخر من زبدة، عندما يسخن، قومي بقلي شرائح السمك على الجهتين، رشّي عليها ملح وفلفلثم بعد ذلك ارفعي شرائح السمك على مقلاة مزيج الكريمة.
اتركي السمك بالكريمة على نار هادئة مدة 5 دقائقثم بعد ذلك ارفعيه من الموقد.
نقوم بأضافة السمك في طبق التقديم مع صلصة الكريمة، يمكنك تزيينه بأوراق البقدونسثم بعد ذلك قدمية ساخناً.