ريزوتو القرنبيط

قسم: الأطباق الرئيسية ريزوتو القرنبيط » بواسطة محمود الاسوانى - 16 أبريل 2022
775e53df24df354227b04e0d9d72929e w750 h500 ريزوتو القرنبيط

مقادير العمل المطلوبة

– الأرز المصريّ :
150 غراماً
– القرنبيط :
200 غم
– البصل :
1 حبة
مفروم

– لبن :
ثلاث أرباع الكوب
– كريمة الطبخ :
نصف كوب
– زبدة :
50 غم
– زيت الزيتون :
ربع كوب
– مرق دجاج :
مكعب
– جبن البارميزان :
ثلاث أرباع الكوب
– النشاء :
مقدار المعلقة الكبيرة
مخلوط بربع كوب ماء

– فلفل ابيض :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة

طريقة العمل والتحضير

  1. نقوم بسلق القرنبيط لمدة 15 الى 20 دقيقةثم بعد ذلك نصفيه.
  2. نقوم بتسخين الزيت في قدر ونقلب فيه البصل حتى يزبلثم بعد ذلك نقوم بإضافة الأرز ونقلب لمدة 3 دقائق.
  3. نضيف ربع كوب الماء مع المرقةثم بعد ذلك نضيف ملح والفلفل ونقلب على نار هادئة حتى يجف الماء.
  4. نضيف ربع كوب  الماء مع المرقة حتى يجف الماءثم بعد ذلك نضيف باقي المرقة حتى يجف الماء.
  5. نبدأ بإذابة زبدة في قدر آخر ونقلب فيه القرنبيطثم بعد ذلك نبدأ بإضافة الفلفل الأسمر وكريمة الطبخ واللبن وتترك على النار حتى تغلي.
  6. نقوم بوضع الصلصة بالخلاط ونخلطها حتى تصبح ناعمة القوام.
  7. نقوم بإعادة الصلصة إلى القدر ونضيف مقدار ملعقة ونصف نشاء مع التحريك.
  8. نسكب الصلصة على الأرز ويخلط جيدأثم بعد ذلك نضيف ثلاث أرباع كمية البارميزان مع تقليب
  9. ثم ننثر بقيه البارميزان على وجه الطبق قبل التقديم.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا