كرات اللحم بالصلصة للرجيم
المضمون
مقادير العمل المطلوبة
– مقادير كرات اللحم :
- لحم بقر مفروم :
250 غراماً - بقسماط :
75 غراماً - البصل :
1 حبة
صغير الحجم / مفروم - بيض :
1 حبة - الثوم :
فص
مفروم - مريمية :
مقدار المعلقة الكبيرة
مفرومة
– مقادير الصلصة الحمراء :
- طماطم :
400 غراماً
مفرومة - البصل :
1 حبة
صغير الحجم، مفروم - مرق اللحم :
250 ملليلتراً - الفطر :
200 غم
طازج، منظف ومفروم - سكر :
مقدار المعلقة الصغيرة
– للبطاطس :
- بطاطس :
500 غراماً
صغيرة الحجم - جبن البارميزان :
مقدار المعلقة الكبيرة
مبشور، أو أي نوع جبن تفضلينه
طريقة العمل والتحضير
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- لإعداد كرات اللحم: قومي بخلط مكوّنات كرات اللحم معًا، ويدويًّا، حتى يتجانس الخليط. ثم ملّحي هذا الأخير وبهريه، وقومي بتقسيمه إلى 9 أقسام. وشكّلي كلّ قسم على هيئة كرة. وانقلي كرات اللحم إلى قدر خاص بالفرن.
- لإعداد الصلصة: أضيفي البندورة المفرومة إلى قدر على النار، وقومي بتقليب مع البصل. وحين يغلي هذا الخليط، خففي الحرارة، ويبقى الخليط على النار لخمس دقائق. ثم، أضيفي مكوّنات الصلصة الأخرى المرق والفطر والسكّر. وتغلى المكوّنات. بعد ذلك خففي الحرارة ويبقى الخليط على النار لخمس دقائق.
- اسكبي الصلصة فوق كرات اللحم،ثم بعد ذلك غطي القدر، وتُطهى في الفرن الساخن لعشرين دقيقة.ثم بعد ذلك ، ارفعي غطاء القدر، وتُطهى المكونات بالقدر مُجدّدًا لمدّة تراوح بين 10-15 دقيقة، أو حتى ملاحظة نضوج كرات اللحم من دواخلها.
- لإعداد بطاطس: قومي بغلي الماء في قدر على النار، نقوم بأضافة بطاطس فيها لحوالي 15 دقيقة، وذلك حتى تنضج.ثم بعد ذلك ّ، قومي بتصفية حبّات بطاطس، واهرسيها بالشوكة، واخلطيها مع الجبن المبشور.ثم بعد ذلك نقوم بأضافة الفلفل الأسمر وملح.
- وزعي بطاطس على الأطباق، و أضيفي كرات اللحم فوقه. ويمكنك تزيين الأطباق بالريحان.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا