دجاج مشوي بالأعشاب والليمون للرجيم
المضمون
مقادير العمل المطلوبة
– مكوّنات خليط الدجاج :
- صدر الدجاج :
1 كيلو
بدون عظم أو جلد ومُقطّع إلى مُكعبّات متوسطة الحجم - زيت الزيتون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة - زبادي :
ربع كوب - الكمون :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون - الفلفل الحلو :
مقدار المعلقة الكبيرة
بودرة / مُدخّن - كزبرة خضراء :
مقدار المعلقة الكبيرة
طازجة ومفرومة - الثوم :
3 فصوص
مفروم أو مبشور - الزنجبيل :
قطعة
صغير الحجم / طازج ومبشور - ملح :
رشّة
– مكوّنات صلصة الليمون مع الزيتون :
- عصير الليمون :
ربع كوب
طازج - برش ليمون :
2 مقدار المعلقة الصغيرة - زيت الزيتون :
ربع كوب - كزبرة خضراء :
ربع كوب
طازجة ومفرومة - زيتون أخضر :
نصف كوب
مُقطّع - الفلفل الأحمر :
رشّة - ملح :
رشّة
طريقة العمل والتحضير
- نقوم بنقع الدجاج لمدّة ليلة كاملة بالثلّاجة في مكوّنات خليط الدجاج في طبق كبير مع تغليفه بنايلون حفظ الطعام قبل حفظه بالثلّاجة.
- نقوم بضبط شوّاية الفرن على درجة حرارة ما بين 180-200 درجة مئويّة.
- نحضر أسياخ خشبيّة ونشك قطع الدجاج في الأسياخ.
- نشوي أسياخ الدجاج إلى أن تتحمر وتحصل على لون التفحُّم قليلاً لمدّة 5 دقائقثم بعد ذلك ّ نقلبها على الجانب الثاني ومتابعة الشوي لمدّة 5 دقائق إضافية.
- لتحضير صلصة الليمون والخل: نبدأ بخلط جميع المكوّنات جيّداً في طبق باستخدام المشبك مع تتبيل الخليط بالقليل من ملح والفلفل.
- نسكبه في طبق تقديم مناسب وتقديمه بجانب أسياخ الدجاج المشويّ.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا