فاهيتا اللحم بطريقة سهلة

مقادير العمل المطلوبة

– عصير البرتقال :
ربع كوب
– عصير الليمون :
ربع كوب
أخضر

– زيت الزيتون :
8 مقدار المعلقة الصغيرة
– الثوم :
فصّان
مطحون

– الكمون :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– اللحم :
1 كيلو
مقطّع إلى شرائح طوليّة

– فلفل أخضر حلو :
1 حبة
– الفلفل الأحمر الحلو :
1 حبة
– الفلفل الأصفر :
1 حبة
– البصل الأحمر :
1 حبة
مقطّع شرائح طوليّة

– الزيت :
8 مقدار المعلقة الصغيرة

طريقة العمل والتحضير

يمزج كل من المكوّنات الآتية في إناء عميق: عصير الليمون، والبرتقال، وزيت الزيتون، والبهارات المشكّلة، وملح، والثوم.
توضع شرائح اللحم في الإناء وتقليبها جيداً حتى تمتزج مع التتبيلة.
يغطى اللحم ويتم إدخال الوعاء إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن 4 ساعات.
يسخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسّطة الحرارة ويشوح البصل فيه حتى يذبل لبضع دقائق.
يصفى اللحم من التتبيلة ويتم إضافته إلى المقلاة لتشويحه.
تحرك شرائح اللحم بين فترةٍ وأخرى وتركها على النار لمدّة 10 دقائق.
يتم إضافة الفلفل الملون إلى مقلاة اللحم وتقليب المكوّنات جيداً مع بعضها البعض، ومنثم بعد ذلك تركها على النار لحين النضوج التام، ويقدم ساخناً.