كرات الكفتة بالصلصة البيضاء
مقادير العمل المطلوبة
– خليط الكفتة :
- لحم مفروم :
500 غراماً
ناعم - كزبرة خضراء :
نصف كوب
مفرومة ناعم - بقدونس :
ربع كوب
مفروم ناعم - البصل :
1 حبة
مفروم ناعم - الثوم :
فصّان
مهروس - زيت الذرة :
2 مقدار المعلقة الكبيرة - ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة - القرفة :
مقدار المعلقة الصغيرة - هيل :
مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون - بهار مشكل :
مقدار المعلقة الصغيرة - فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– خليط الصلصة :
- الماء :
كوب - البصل :
2 حبة
مقطع إلى شرائح دائرية - طماطم :
2 حبة
مفرومة - الثوم :
3 فصوص
مهروس - الفلفل الأخضر :
قرن
مفروم - الفلفل الأحمر :
قرن
مفروم - صلصة طماطم :
4 ملاعق كبيرة - نعناع ناشف :
مقدار المعلقة الصغيرة - بهار مشكل :
مقدار المعلقة الصغيرة - ملح :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– بطاطس :
2 حبة
متوسطة الحجم / مقطعة إلى مكعبات كبيرة
– زيت الذرة :
حسب الحاجة
للقلي
– صنوبر :
حسب رغبتك زي ما تحبي
مقلي
– الأرز :
حسب رغبتك زي ما تحبي
مسلوق
طريقة العمل والتحضير
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئويةثم بعد ذلك نقوم بإحضار طبق فرن واسع ووضع الزيت في مقلاة عميقةثم بعد ذلك َّ تسخينه على نار متوسطة وقلي مكعبات بطاطس ووضعها في طبق الفرن.
- لتحضير خليط الكفتة: نقوم بوضع كلٍ من: ملح واللحم المفروم والبصل والثوم والكزبرة والبقدونس والبهار والهيل والقرفة في طبق عميق وتقليب الكفتة إلى أن تصبح العجينة متماسكة وتشكيلها إلى كرات صغيرة.
- نبدأ بتسخين الزيت في مقلاة واسعة وقلي كرات الكفتة إلى أن يجف ماؤها وتصبح مائلة إلى اللون الذهبيثم بعد ذلك َّ نقوم بأضافة الكفتة في طبق الفرن مع بطاطس.
- لتحضير خليط الصلصة: نقوم بوضع البصل والثوم في نفس المقلاة وتقليبهم إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- نقوم بإضافة كلٍ من الماء والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والطماطم ومعجون الطماطم وملح والبهار والنعناع وترك الصلصة تغليثم بعد ذلك َّ نقوم بصبها على الكفتة ووضع الصينية في الفرن لمدّة 30 دقيقة إلى أن تتسبك الصلصة وتنضج المكوناتثم بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتزيينها بالصنوبرثم بعد ذلك َّ تقديمها مع الأرز المسلوق.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا