صينية المكرونة بالدجاج والخضار
مقادير العمل المطلوبة
– مكونات سلق الدجاج :
- فيليه دجاج :
1 كيلو - ورق غار :
2 ورقة - القرفة :
2 عود - البصل :
1 حبة
صغير الحجم - هيل :
5 حبات
– مكونات تطبيق المكرونة :
- الثوم :
5 فصوص
مهروس - معكرونة :
كيس - بهار دجاج :
مقدار المعلقة الصغيرة - البصل :
1 حبة
كبير الحجم / مقطع مكعبات صغيرة - الكاري :
مقدار المعلقة الصغيرة - بقدونس :
نصف حزمة - الكركم :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون - فلفل أسود :
رشّة - طماطم :
3 حبات
كبيرة الحجم / مقطعة مكعبات صغيرة - البصل الأخضر :
3 عود - صلصة طماطم :
كوب - ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي - مرق خضار :
مكعب - خضار مشكلة :
2 كوب
مجمدة
طريقة العمل والتحضير
- نقوم بتقطيع الدجاجة قطع صغيرة وسلقها مع إضافة الهيل والبصل وعود القرفة وورق الغار إلى ماء السلق.
- نقوم بإخراج قطع الدجاج من المرق وتقطيعها إلى قطع صغيرةثم بعد ذلك تركها جانبًا وتصفية المرق وتركه جانبًا ووضع القليل من الزيت في قدر عميق ورفعه على النار وإضافة البصل إليه وتشويحه حتى يصبح لونه ذهبيًاثم بعد ذلك إضافة الثوم مع التحريك.
- تضاف قطع الدجاج وتقليبها جيدًاثم بعد ذلك إضافة البهارات والكاري والفلفل الأسمر وإضافة مرق الخضار وصلصة الطماطم والتحريك جيدًاثم بعد ذلك إضافة الطماطم الطازجة مع امكانية إضافة كمية قليلة من المرق حسب الحاجة وإضافة الخضار المجمد المشكل وترك الخليط على نار هادئة حتى تتسبك المكونات معًا.
- يتم إضافة البقدونس ورفع الخليط عن النار وسلق المكرونة في مرق الدجاجثم بعد ذلك تصفيتها وخلط المكرونة المسلوق مع خليط الدجاج وترك الخليط على نار هادئة مدّة 20 دقيقةثم بعد ذلك وضع المكرونة في طبق التقديم وتزييينها بالبصل الأخضر.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا