قوارب الباذنجان بالجبنة

قسم: الأطباق الرئيسية قوارب الباذنجان بالجبنة » بواسطة محمود الاسوانى - 14 أبريل 2022
b0f4733d5d93fd4f65d94b11441e7a8b w750 h500 قوارب الباذنجان بالجبنة

مقادير العمل المطلوبة

– الباذنجان :
5 حبات
– فلفل رومي :
1 حبة
مقطع أصابع رفيعة

– البصل :
1 حبة
مفروم ناعم

– لحم مفروم :
250 غراماً
– صلصة طماطم :
4 ملاعق كبيرة
– بهار مشكل :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الثوم :
مقدار المعلقة الصغيرة
مفروم ناعم

– الكمون :
مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون / يستخدم للصلصة

– حمص :
ربع كوب
يسلق بالقليل من الماء وبعد نضجه يصفى ويترك جانبا

– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الزيت :
غزير
للقلي

– جبنة :
حسب رغبتك زي ما تحبي
مبشورة

طريقة العمل والتحضير

  1. احتفظي بالعنق الأخضر من الباذنجان وقطعيه بالطول مع مراعاة الاحتفاظ بالقشرة سليمة ورشية بملح ويترك نصف ساعة.
  2. حمري الباذنجان في الزيت وانزعي قليلاً من اللب مع مراعاة الاحتفاظ بالقشرة سليمة.
  3. نقوم بأضافة اللحم المفروم والبصل والثوم على الناروحركيه إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها جيداًثم بعد ذلك أضيفي ملح إلى أن ينضجثم بعد ذلك نقوم بأضافة عليها الحمص المسلوق وبذلك تكون الحشوة جاهزة.
  4. نقوم بأضافة الصلصة في وعاء ويوضع عليها القليل من الماء وتمزج جيداً لنحصل على خليط متوسط القوام.
  5. تبلي جيداً بملح والكمون ونتركه جانباً.
  6. أحضري صينية “بايركس” واسكبي قليل من الصلصة في قاع الصينية.
  7. املئي قشر الباذنجان بحشو المفروم وقومي برصها في الصينية.
  8. اسكبي الكمية المتبقية من الصلصة على الباذنجان و نقوم بأضافة حبات من الفلفل الرومي فوقها.
  9. قومي برش الجبنة على الوجه وأدخليه في الفرن حتى ينضج وحتى تتسبك الصلصة وتقدم مع الخبز أو الأرز الأبيض.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا