المسقعة باللحم المفروم

مقادير العمل المطلوبة

– الباذنجان :
2 حبة
مقشر، ومقطع شرائح

– فلفل رومي :
2 حبة
مقطّع شرائح

– لحم مفروم :
250 غراماً
ناعم

– سمن :
مقدار المعلقة الكبيرة
– البصل :
1 حبة
حجم متوسط، مفروم ناعم

– الماء :
ربع كوب
– معجون الطماطم :
3 ملاعق كبيرة
– سكر :
مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الزيت النباتي :
حسب الحاجة
– جبنة :
2 كوب
مبشورة

طريقة العمل والتحضير

سخّني كمية وافرة من الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الباذنجان واقليه حتى يصبح ذهبي اللون، وعندما ينضج، صفّيه من الزيت و نقوم بأضافة ه على محارم ورقية في طبق.
أضيفي الفلفل الرومي إلى الزيت واقليه حتى يذبل، وعندما ينضج، صفّيه من الزيت وأضيفيه إلى الباذنجان.
ذوّبي السمن في قدر على نار متوسطةثم بعد ذلك ّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، وأضيفي اللحم وقلّبيه مع البصل حتى ينضج.
زيدي معجون الطماطم، السكر، ملح، الفلفل الأسمر والماء، واتركي المزيج على النار لدقيقتين.
نقوم بأضافة طبقة من الباذنجان والفلفل الرومي في صينية فرن، وأضيفي طبقة من اللحم المفروم، وكرّري العملية حتى انتهاء الكميةثم بعد ذلك ّ زيدي الجبن على الوجه.
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها ساخنة.