خرشوف بالبشاميل
مقادير العمل المطلوبة
– مقادير صلصة البشاميل :
- جبن الشيدر :
كوب - لبن :
2 كوب
سائل، بدون دسم - زبدة :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
قليلة الدسم - دقيق :
2 مقدار المعلقة الصغيرة - ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة - جوزة الطيب :
رشّة
– لحم مفروم :
300 غراماً
– خرشوف :
10 حبات
أرضي شوكي / مجمّد أو معلّب
– البصل :
1 حبة
مفروم
– الزيت النباتي :
مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– خضار مشكلة :
كوب
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– الفلفل الاحمر الحار :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– جبن الشيدر :
حسب رغبتك زي ما تحبي
مبشور / للتزيين
طريقة العمل والتحضير
- صفّي قلوب الأرضي شوكي من الماء.
- قلّبي البصل بالزيتثم بعد ذلك ّ أضيفي إليه اللحم المفروم وقلّبي لدقائق.
- نكّهي بملح والفلفل الأسمر والفلفل الأحمر الحار.
- اتركي اللحم على النار حتى ينضجثم بعد ذلك ّ أضيفي الخضار المشكلة.
- لتحضير صلصة البشاميل: اخلطي اللبن وزبدة والدقيق في قدر.
- نقوم بأضافة القدر على نار معتدلة مع الاستمرار بالتحريك حتى تصبح صلصة البشاميل كثيفة.
- نكّهي بملح وجوزة الطيبثم بعد ذلك ّ رشّي جبن الشيدر وحرّكي جيداً حتى يذوب الجبن تماماً.
- احشي قوالب الأرضي شوكي بحشوة اللحمة والخضار.
- صُفّي القوالب في صينية واسكبي فوقها صلصة البشاميل.
- زيّني الصينية بجبن الشيدر،ثم بعد ذلك أدخليها إلى الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة 30 دقيقة حتى يذوب الجبن.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا