دجاج محشي بأرز أوزي ليوم الأم
مقادير العمل المطلوبة
– لتتبيل الدجاج :
- الثوم :
فصّان
مهروس - عصير الليمون :
1 حبة - زيت الزيتون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة - الدجاج :
دجاجة
منظفة - ملح :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة - فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– سمن :
مقدار المعلقة الكبيرة
– البصل :
1 حبة
مفروم
– الأرز المصريّ :
كوب ونصف
مغسول ومنقوع
– بازيلاء وجزر :
كوب
مجمدة
– لحم مفروم :
250 غراماً
– الماء :
3 اكواب
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– بهارات مشكلة :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
طريقة العمل والتحضير
- لتحضير الحشوة: في قدر، سخني السمن وأضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللونثم بعد ذلك أضيفي البصل وملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي البازيلا والجزر والبهارات المشكلة والأرز وقلبي لمدة 10 دقائقثم بعد ذلك اضيفي الماء واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- لدهن الدجاج: ادهني الدجاجة من الداخل والخارج بالثوم وعصير الليمون وزيت الزيتونثم بعد ذلك تبليها من الداخل والخارج بملح والفلفل.
- نقوم بأضافة حشوة الأرز داخل الدجاجة، وأغلقي الدجاج بحبة ليمون حامض.
- اربطي أفخاذ الدجاج حتى لا تخرج الحشوة.
- نقوم بأضافة الدجاج في صينية فرن ووزعي عليها شرائح الليمون الحامض،ثم بعد ذلك أدخلي الصينية إلى الفرن لساعة حتى تنضج الدجاجة.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا