مندي الدجاج بالفرن
مقادير العمل المطلوبة
– للأرز :
- أرز بسمتي :
2 كوب
منقوع ومصفى - الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة - ملح :
مقدار المعلقة الكبيرة - القرنفل :
3 عود - ماء ساخن :
3 اكواب
– الدجاج :
دجاجة
مقطعة
– عصير الليمون :
ربع كوب
– بهار دجاج :
مقدار المعلقة الصغيرة
– هيل :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– بابريكا :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– القرفة :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
مطحونة
– بهار :
مقدار المعلقة الصغيرة
مندي
– البصل :
1 حبة
مفروم
– الثوم :
فصّان
مهروس
طريقة العمل والتحضير
- اخلطي عصير الليمون مع الهيل وبهارات المندي والقرفة والبابريكا وبهارات الدجاج جيداً.
- نقوم بأضافة الدجاج بالتتبيلة وتبليه جيداً واتركيه لليلة كاملة مغطى في الثلاجة.
- سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الأرز والقرنفل وقلبي.
- نقوم بأضافة المزيج في طبق الفرن أو فخارة وأضيفي الماء.
- غلفي الصينية بورق القصدير واصنعي ثقوب بواسطة سكين.
- نقوم بأضافة الدجاج فوق القصدير وغلفي الصينية بورق القصدير لتغطية الدجاج.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وازيلي القصدير و نقوم بأضافة الدجاج فوق الأرز وأعيدي الصينية للفرن لمدة 10 دقائق.
- غلفي فحمة محماة بورق قصدير مع القليل من الزيت و نقوم بأضافة ها في الصينية واتركيها لمدة 5 دقائقثم بعد ذلك قدمي المندي ساخناً إلى جانب الدقوس والسلطة أو اللبن الزبادي حسب رغبتك زي ما تحبي.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا