الأرز بالسبانخ للنباتيين

مقادير العمل المطلوبة

– أرز بسمتي :
2 كوب
مغسول ومُصفّى

– ورق السبانخ :
3 اكواب
صغير الحجم / بيبي

– البصل :
1 حبة
مفروم ناعم

– زيت الزيتون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– مرق خضار :
1 مكعب
– ماء ساخن :
نصف لتر
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– ثوم بودرة :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الشبت :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
طازج ومفروم

– عصير الليمون :
نصف حبة
حامض

طريقة العمل والتحضير

يُصبّ الزيت في قدر واسع؛ يوضع الأخير على حرارة متوسّطة، مع إضافة البصل إليه، وتقليب مراراً حتّى يذبل.
يُضاف الأزر إلى القدر، مع السبانخ. يقلّب المكوّنان مراراً، قبل أن ينثر الشبث وبودرة الثوم وملح والفلفل، مع الاستمرار في تقليب لبضع دقائق.
يُذاب مكعب المرق، في وعاءٍ محتوٍ على نصف الليتر من الماء المغلي، فيصبّ المحلول في القدر، مع الأرز والسبانخ. تقلّب المكوّنات. يُغطّى القدر، الذي يبقى على حرارة خفيفة لعشرين دقيقة.
بعد انقضاء الوقت المذكور، سيكون الأرز مطهوًّا بصورة تامّة، ومنفوش القوام. يقدّم الطبق ساخناً، بعد إضافة عصير الليمون الحامض إليه.