طريقة عمل اسكالوب الدجاج مثل المطاعم

مقادير العمل المطلوبة

– صدر الدجاج :
2 صدر
– البصل :
2 حبة
مقطّع شرائح

– دقيق :
3 ملاعق كبيرة
– بيض :
2 حبة
مخفوق

– بقسماط :
4 ملاعق كبيرة
– الزيت :
كوب
– ملح :
رشّة
– فلفل أسود :
رشّة

طريقة العمل والتحضير

انزعي الجلد عن قطعتي الدجاج وقطّعّيهما بواسطة سكّين.
نقوم بأضافة قطعتي الدجاج فوق بعضهما وغلّفيهما بورقة قصدير واضغطي عليهما بيديك حتّى تصبحان رفيعتان.
افتحي ورقة القصدير،ثم بعد ذلك ّ نقوم بأضافة البصل بين قطعتيّ الدجاج.
أعيدي إغلاق ورقة القصدير وأدخلي الدجاج إلى الثلاجة.
أخرجي الدجاج وانزعي ورقة القصدير والبصل،ثم بعد ذلك ّ اصنعي بعض الشقوق على الدجاج بواسطة سكّين.
رشّي ملح والفلفل.
غمّسي الدجاج في الدقيقثم بعد ذلك ّ في بيض المخفوق يليه بقسماط، وملّسي وجه الدجاج بواسطة يديك.
في قدر، حمّي الزيت واقلي الدجاج حتّى يصبح لونه زهريّ، وقدّميه إلى جانب الأرز والسلطة.