دجاج صيني بالبرتقال لايت

قسم: الأطباق الرئيسية دجاج صيني بالبرتقال لايت » بواسطة محمود الاسوانى - 10 أبريل 2022
899072c9a82759febcda29f37306a298 w750 h500 دجاج صيني بالبرتقال لايت

مقادير العمل المطلوبة

– لتحضير الصلصة :
  • الماء :
    350 ملليلتراً
  • عصير البرتقال :
    30 ملليلتراً
  • عصير الليمون :
    60 ملليلتراً
    حامض
  • خل الأرز :
    80 ملليلتراً
  • صلصة الصويا :
    40 مل
  • قشرة البرتقال :
    مقدار المعلقة الكبيرة
    مبشورة
  • السكر الأسمر :
    100 غراماً
  • الزنجبيل :
    نصف مقدار المعلقة الصغيرة
    طازج ومهروس
  • الثوم :
    نصف مقدار المعلقة الصغيرة
    مهروس
  • نشاء الذرة :
    3 ملاعق كبيرة
  • الماء :
    2 مقدار المعلقة الكبيرة

– صدر الدجاج :
2 صدر
مقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم

– دقيق :
125 غراماً
– ملح :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– الفلفل :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– الزيت النباتي :
3 ملاعق كبيرة

طريقة العمل والتحضير

  1. نقوم بأضافة الماء، عصير البرتقال، عصير الليمون الحامض، الخلّ الأرزّ وصلصة الصويا في قدر على نار متوسّطة.
  2. حرّكي المكوّنات جيّداًثم بعد ذلك ّ أضيفي قشر البرتقال، السكر الأسمر، الزنجبيل والثوم.
  3. اخفضي النار واتركي المزيج يغلي.
  4. ارفعي القدر عن النار عند غليان المكوّناتثم بعد ذلك ّ اتركيها تبرد جانباً لحوالي 15 دقيقة.
  5. نقوم بأضافة قطع الدجاج في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق خاصّ للثلاجة مع نصف كميّة الصلصة المحضّرة.
  6. نقوم بأضافة الكيس في الثلاجة لساعتين من الوقت.
  7. اخلطي الدقيق، ملح والفلفل في وعاءٍ كبير.
  8. غمّسي قطع الدجاج بعد إزالتها من الكيس في خليط الدقيق.
  9. سخّني الزيت في قدر على نار متوسّطةثم بعد ذلك ّ أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتّى تنضج من الجهتين.
  10. نقوم بأضافة قطع الدجاج في طبق وغطّيها بورق القصدير.
  11. اسكبي الكمية المتبقية من الصلصة في قدر على النار واغليها على نار متوسّطة.
  12. اخلطي في وعاء صغير ملعقتي الماء مع نشاء الذرةثم بعد ذلك ّ أضيفي المزيج إلى القدر.
  13. خفّفي النارثم بعد ذلك ّ أضيفي قطع الدجاج إلى القدر واغلي المكوّنات لحوالي 5 دقائق مع التحريك بين الوقت والآخر.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا