دجاج صيني بالبرتقال لايت
مقادير العمل المطلوبة
– لتحضير الصلصة :
- الماء :
350 ملليلتراً - عصير البرتقال :
30 ملليلتراً - عصير الليمون :
60 ملليلتراً
حامض - خل الأرز :
80 ملليلتراً - صلصة الصويا :
40 مل - قشرة البرتقال :
مقدار المعلقة الكبيرة
مبشورة - السكر الأسمر :
100 غراماً - الزنجبيل :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
طازج ومهروس - الثوم :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مهروس - نشاء الذرة :
3 ملاعق كبيرة - الماء :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– صدر الدجاج :
2 صدر
مقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم
– دقيق :
125 غراماً
– ملح :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– الفلفل :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– الزيت النباتي :
3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل والتحضير
- نقوم بأضافة الماء، عصير البرتقال، عصير الليمون الحامض، الخلّ الأرزّ وصلصة الصويا في قدر على نار متوسّطة.
- حرّكي المكوّنات جيّداًثم بعد ذلك ّ أضيفي قشر البرتقال، السكر الأسمر، الزنجبيل والثوم.
- اخفضي النار واتركي المزيج يغلي.
- ارفعي القدر عن النار عند غليان المكوّناتثم بعد ذلك ّ اتركيها تبرد جانباً لحوالي 15 دقيقة.
- نقوم بأضافة قطع الدجاج في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق خاصّ للثلاجة مع نصف كميّة الصلصة المحضّرة.
- نقوم بأضافة الكيس في الثلاجة لساعتين من الوقت.
- اخلطي الدقيق، ملح والفلفل في وعاءٍ كبير.
- غمّسي قطع الدجاج بعد إزالتها من الكيس في خليط الدقيق.
- سخّني الزيت في قدر على نار متوسّطةثم بعد ذلك ّ أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتّى تنضج من الجهتين.
- نقوم بأضافة قطع الدجاج في طبق وغطّيها بورق القصدير.
- اسكبي الكمية المتبقية من الصلصة في قدر على النار واغليها على نار متوسّطة.
- اخلطي في وعاء صغير ملعقتي الماء مع نشاء الذرةثم بعد ذلك ّ أضيفي المزيج إلى القدر.
- خفّفي النارثم بعد ذلك ّ أضيفي قطع الدجاج إلى القدر واغلي المكوّنات لحوالي 5 دقائق مع التحريك بين الوقت والآخر.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا