أرز مفلفل بالدجاج والخضار
مقادير العمل المطلوبة
– مقادير تتبيل الدجاج :
- صدر الدجاج :
500 غراماً
مقطع مكعبات - زيت الزيتون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة - الخل الأبيض :
مقدار المعلقة الكبيرة - ملح :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة - فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– الجزر :
3 حبات
مفروم
– البازيلاء :
ثلث كوب
– سبع بهارات :
مقدار المعلقة الكبيرة
– الكركم :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الكزبرة :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مطحونة
– الكاري :
مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– الأرز :
2 كوب
– معجون الطماطم :
مقدار المعلقة الكبيرة
– مرق دجاج :
مكعب
– ماء دافئ :
4 اكواب
طريقة العمل والتحضير
- لتتبيل الدجاج: في وعاء، امزجي قطع الدجاج مع زيت الزيتون والخلّ ونكهي بملح والفلفل الأسمر.
- غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي 3 ساعات.
- في قدر على نار متوسطة، نقوم بأضافة خليط الدجاج وقلبي حتى يتغير لونهثم بعد ذلك زيدي الجزر والبازيلاء ونكهي بملح، الفلفل الأسمر، السبع بهارات، الكزبرة، الكركم والكاري.
- قلبي الخليط واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج.
- زيدي معجون الطماطم ومرق الدجاج وقلبي لحوالي 3 دقائق.
- زيدي الماء والأرز وقلبي بروية.
- عند غليان الخليط، خففي النار وغطي القدر حتى تنضج المكونات وتجف السوائلثم بعد ذلك قدميه في أطباق التقديم.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا