كريب بالدجاج والجبن
مقادير العمل المطلوبة
– لتحضير العجينة :
- دقيق :
كوب - لبن زبادي :
نصف كوب - بيض :
1 حبة - زبدة :
نصف مقدار المعلقة الكبيرة
مذوبة - سكر :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة - ملح :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة - فلفل أسود :
رشّة
– لتحضير الحشوة :
- الزيت النباتي :
مقدار المعلقة الكبيرة - صدر الدجاج :
200 غم
مقطّع إلى مكعبات - الفطر :
1 حبة
مقطّع إلى مكعبات - البصل :
1 حبة
حجم صغير، مقطّع إلى مكعبات - الثوم :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مفروم فرماً ناعماً - جبن موزاريلا :
كوب
مبشور - ملح :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة - فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
طريقة العمل والتحضير
- لتحضير العجينة: في وعاء، نقوم بأضافة الدقيق، السكر، ملح والفلفل الأسمر، واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- في وعاء ثانٍ، نقوم بأضافة اللبن الزبادي، بيض وزبدة، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي مزيج الدقيق إلى الخليط السابق واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غلّفي الوعاء بورق نايلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة حتى ترتاح العجينة.
- لتحضير الحشوة: سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- زيدي قطع الدجاج ونكّهي بملح والفلفل الأسمر، وقلّبي المكونات حتى يتغير لون الدجاج.
- زيدي الفطر والثوم المفروم، وقلّبي المزيج حتى يذبل الفطرثم بعد ذلك ّ أطفئي النار.
- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وأضيفي القليل من مزيج الكريب وافرديه في قعر المقلاة، واطهي الكريب لدقيقة من كلّ جانب حتى ينضج.
- كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
- وزّعي جبن الموزاريلا على الكريب، وأضيفي مزيج الدجاج ولفّي الكريب على شكل رول.
- قدّمي الطبق ساخناً.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا