لحم بعجين بدون فرن
مقادير العمل المطلوبة
– العجينة :
- دقيق :
5 اكواب - ماء فاتر :
2 كوب - ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الحشوة :
- لحم مفروم :
250 غراماً - الفلفل الأخضر :
3 حبات
مفروم ناعم - الفلفل الأحمر :
1 حبة
مفروم - البصل :
2 حبة
مفروم ناعم - طماطم :
2 حبة
مفرومة ناعم - بقدونس :
نصف باقة
مفروم ناعم - ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة - فلفل أسود :
مقدار المعلقة الصغيرة - الفلفل الاحمر الحار :
مقدار المعلقة الصغيرة - معجون الطماطم :
مقدار المعلقة الصغيرة - دبس الفليفلة :
مقدار المعلقة الصغيرة - الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
طريقة العمل والتحضير
- نقوم بأضافة الدقيق في وعاء مع ملح وأضيفي الماء بالتدريج وقومي بالعجن حتى يصبح لديكِ عجينة طرية غير لاصقة.
- رشي وعاء بالدقيق و نقوم بأضافة العجينة فيه وغطيها بالنايلون واتركيها ترتاح حوالي 30 دقيقة.
- اغسلي الخضار وافرميها فرماً ناعماًثم بعد ذلك نقوم بأضافة ها معاً في وعاء.
- أضيفي اللحمة المفرومة ومعجون الطماطم ودبس الفليفلة والزيت وملح والفلفل الأسمر والأحمر واعجني مكونات الحشوة.
- قطعي العجينة إلى قطع متساوية وخذني واحدة وغطي البقية كي لا تجف أثناء العمل.
- رشي السطح بالدقيق ومدّي القطعة بالشوبكثم بعد ذلك نقوم بأضافة الحشوة على القرص.
- حمي مقلاة غير لاصقة ورشيها بالدقيقثم بعد ذلك نقوم بأضافة القرص فيها وغطيها واتركيها على نار هادئة لحوالي 5 دقائق حتى ينضج.
- قومي برفع الغطاء واتركي القرص على النار لدقيقتين.
- كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين والحشوة.
- نقوم بأضافة أقراص اللحم بعجين في طبق التقديم وقدميها.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا