الدمبلينغ الصيني مثل المطاعم

قسم: الأطباق الرئيسية الدمبلينغ الصيني مثل المطاعم » بواسطة محمود الاسوانى - 9 أبريل 2022
04c3ee39fadd61446f059ca2832b1588 w750 h500 الدمبلينغ الصيني مثل المطاعم

مقادير العمل المطلوبة

– لتحضير العجينة :
  • طحين :
    3 اكواب
  • الماء :
    كوب وربع
  • ملح :
    نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– لتحضير الحشوة :
  • البصل :
    1 حبة
    كبير الحجم / مفروم
  • الزيت :
    حسب الحاجة
  • لحم مفروم :
    حسب الحاجة
  • كزبرة خضراء :
    حسب رغبتك زي ما تحبي
    مفرومة
  • الشبت :
    حسب رغبتك زي ما تحبي
    مفروم
  • ملح :
    حسب رغبتك زي ما تحبي
  • فلفل أسود :
    رشّة
  • الكمون :
    رشّة
– لتحضير الصوص :
  • الصويا صوص :
    حسب رغبتك زي ما تحبي
  • عصير الليمون :
    1 حبة
  • السمسم :
    حسب رغبتك زي ما تحبي
    أبيض

طريقة العمل والتحضير

  1. في العجانة نقوم بأضافة كلاً من الدقيق والماء وملح واعجنيهاثم بعد ذلك أخرجيها وغطيها واتركيها 15 دقيقة جانباً.
  2. اعجنيها مرة أخرى لتحصلي على عجينة متماسكة طرية وغطيها مرة أخرى واتركيها 30 دقيقة جانباً.
  3. في هذه الأثناء نقوم بأضافة في مقلاة كلاً من الزيت والبصل المفروم وقلبيه ليذبلثم بعد ذلك أضيفي اللحمة المفرومة وحركي.
  4. أضيفي ملح والفلفل والكمون وقلبي واتركي اللحم لينشف ماؤه بعدها أضيفي الكزبرة الخضراء والشبت وقلبي المكونات واتركيها حتى تبرد.
  5. عودي للعجينة وقسميها 4 أقسام وافردي كل قسم بالشوبك وقطعيه دوائر باستخدام كأس واحشي كل دائرة باللحم واغلقي أطرافها باستخدام الماء لتلصق وأحكمي إغلاقها.
  6. بعد انتهاء كل الكمية اسلقيها بالماء وملح واتركيها حتى تنضج.
  7. اخلطي في وعاء كلاً من الصويا صوص وعصير الليمون والسمسم و نقوم بأضافة ه في زبدية التقديم.
  8. نقوم بأضافة الدمبلينغ في طبق التقديم وزينيه بالبصل الأخضر حسب الذوق وإلى جانبها الصويا صوص.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا