ايدام الخضار الصحي للنباتيين
مقادير العمل المطلوبة
– العدس الأسمر :
نصف كوب
– زيت الزيتون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– بطاطس :
1 حبة
مقشرة ومفرومة مكعبات
– البازيلاء :
كوب
– الجزر :
1 حبة
مقشر
– طماطم :
1 حبة
مقشرة ومفرومة
– معجون الطماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– الفلفل الأحمر :
1 حبة
مفروم
– البصل :
1 حبة
مفروم
– الثوم :
فصّان
مفروم
– بقدونس :
3 ملاعق كبيرة
مفروم
– الماء :
3 اكواب
نصف كوب
– زيت الزيتون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– بطاطس :
1 حبة
مقشرة ومفرومة مكعبات
– البازيلاء :
كوب
– الجزر :
1 حبة
مقشر
– طماطم :
1 حبة
مقشرة ومفرومة
– معجون الطماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– الفلفل الأحمر :
1 حبة
مفروم
– البصل :
1 حبة
مفروم
– الثوم :
فصّان
مفروم
– بقدونس :
3 ملاعق كبيرة
مفروم
– الماء :
3 اكواب
طريقة العمل والتحضير
- سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- اسلقي العدس نصف سلقة بالماء ورشة كمون.
- صفي العدس واتركيه جانباً.
- قومي بإضافة للقدر الفلفل الأحمر والجزر ومعجون الطماطم وملح وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي بطاطس والعدس المسلوق والطماطم والماء ونصف كمية البقدونس وقلبي قليلاً واتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي البازيلا والفلفل الأسمر وغطي القدر مرة أخرى واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار تماماً.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي الإيدام في طبق التقديم ووزعي كمية البقدونس المتبقية فوق الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز حسب رغبتك زي ما تحبي.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا