تتبيلة سمك مشوي على الفحم
مقادير العمل المطلوبة
– مقادير التتبيلة :
- الزنجبيل :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
طازج، مبشور - الثوم :
مقدار المعلقة الصغيرة
مهروس - الفلفل الأحمر الحار :
مقدار المعلقة الصغيرة - الكركم :
مقدار المعلقة الصغيرة - الزيت :
مقدار المعلقة الصغيرة - عصير الليمون :
مقدار المعلقة الكبيرة - ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– مقادير الحشوة :
- الليمون :
2 شريحة
حامض - الثوم :
5 فصوص
مقشّر - فلفل أخضر حار :
3 حبات
مقطّع أنصاف - كزبرة خضراء :
نصف كوب
مفرومة - ملح :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– السمك :
500 غراماً
٢ حبّة، كبير الحجم
– الزيت :
حسب الحاجة
لدهن السمك
– بهارات الجرام ماسالا :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
لدهن السمك
طريقة العمل والتحضير
- لتحضير التتبيلة: في وعاء، نقوم بأضافة الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر الحار والكركم والزيت وعصير الليمون الحامض وملح.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- اصنعي بعض الخطوط على أعلى السمكة.
- وزّعي التتبيلة على السمكة مع الحرص على إدخالها بين الثقوب.
- افتحي السمكة و نقوم بأضافة داخلها شرائح الليمون الحامض وفصوص الثوم والفلفل الأخضر الحار والكزبرة وملح.
- غطّي السمكة وأدخليها إلى الثلاجة لساعة.
- اشوي السمكة على غريل الفحم مع دهنها من وقت لآخر بالزيت ورشّة غارام ماسالا وذلك لـ10 دقائق لكل جهة.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا