طريقة عمل شرائح اللحم بالزعتر والبطاطس

مقادير العمل المطلوبة

– سمن :
مقدار المعلقة الكبيرة
– زعتر مجفف :
مقدار المعلقة الكبيرة
مطحون

– هيل :
2 حبة
حبّ

– ورق غار :
2 ورقة
– اللحم :
500 غراماً
مقطع شرائح

– فلفل أسود :
مقدار المعلقة الصغيرة
– سبع بهارات :
مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة ونصف
– بطاطس :
4 حبات
مقطعة شرائح

– الثوم :
2 حبة
مهروس

– البصل :
3 حبات
مقطع شرائح

– فلفل رومي :
2 حبة
مقطع شرائح

– عصير الطماطم :
500 غراماً
– الماء :
2 كوب

طريقة العمل والتحضير

في مقلاة، نقوم بأضافة السمن، الهال وورق الغار على نار متوسطة حتى يذوب السمن.
نقوم بأضافة اللحم واتركيه حتى يتبدل لونهثم بعد ذلك اقلبيه للجهة الأخرى.
أضيفي نصف كمية الفلفل الأسمر، الزعتر والسبع بهارات ونصف كمية ملح.، وقلبي المكونات على النار حتى تنضج.
في وعاء، نقوم بأضافة بطاطس، الثوم، البصل، الفلفل الرومي، الثوم، والكمية المتبقية من ملح والفلفل الأسمر، وقلّبي المكونات حتى تتجانس.
في صينية فرن نقوم بأضافة خليط بطاطس والخضار مع شرائح اللحم.
اسكبي عصير الطماطم والماء وغطيها بواسطة ورقة ألمنيوم. أدخليها إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية مدة ساعة ونصف حتى تنضج.
ارفعي الصينية من الفرن وأزيلي ورق الألمنيومثم بعد ذلك أدخلي الصينية مرة أخرى إلى الفرن مدة 5 دقائق قبل تقديمها.