دجاج تندوري بالمقلاة بدون فرن

مقادير العمل المطلوبة

– لبن زبادي :
كوبان ونصف
– ملح :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
مقدار المعلقة الصغيرة
– القرنفل :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون

– الزنجبيل :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
طازج ومفروم

– الثوم :
3 فصوص
مهروس

– بابريكا :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– الكمون :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون

– القرفة :
مقدار المعلقة الصغيرة
مطحونة

– الكزبرة :
مقدار المعلقة الصغيرة
مجففة ومطحونة

– الدجاج :
دجاجتان
كل دجاجة مقطعة 8 قطع

– زيت الزيتون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة

طريقة العمل والتحضير

في وعاء اخلطي اللبن الزبادي وملح والفلفل والقرنفل المطحون والزنجبيل.
اخلطي الثوم والبابريكا والكمون والقرفة والكزبرة جيداً،ثم بعد ذلك أضيفي الخليط لخليط اللبن وقلبي حتى تتمازج المكونات.
نشفي الدجاج بورق المطبخ جيداً،ثم بعد ذلك نقوم بأضافة قطع الدجاج في خليط اللبن والتوابل وقلبي حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة.
غطي الوعاء بورق البلاستيك و نقوم بأضافة ه بالثلاجة لمدة ليلة كاملة أو 8 ساعات على الأقل.
للتحضير: خففي النار جداً وغطي المقلاة واتركي الدجاج لمدة ساعة إلى ساعة ونصف مع تقليب من حين لآخر حتى ينضج ويتحمر.
قدميه ساخناً إلى جانب الأرز والخضار.