اسكندر كباب بالدجاج

قسم: الأطباق الرئيسية اسكندر كباب بالدجاج » بواسطة محمود الاسوانى - 8 أبريل 2022
f847b0ebcbc661260dbafc002a70c836 w750 h500 اسكندر كباب بالدجاج

مقادير العمل المطلوبة

– الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– صدر الدجاج :
500 غراماً
مقطع شرائح ستيك

– طماطم :
2 حبة
مقشرة

– معجون الطماطم :
مقدار المعلقة الكبيرة
– لبن زبادي :
كوب ونصف
– الثوم :
3 فصوص
مهروس

– الخبز العربي :
2 رغيف
مقطع مربعات ومقلي

– سمن :
مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الفلفل الأحمر :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون

– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة

طريقة العمل والتحضير

  1. سخني الزيت في مقلاة سميكة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي الصدور وتبلي بملح والفلفل الأسمر وقلبي حتى ينضج ويتحمر قليلاً.
  2. قطعي الصدور إلى شرائح رفيعة بواسطة سكين حاد واتركيه جانباً.
  3. اهرسي الطماطم مع معجون الطماطم في الخلاط.
  4. سخني السمن في قدر وأضيفي الطماطم والمعجون المهروسين وقلبي.
  5. أضيفي الفلفل الأحمر المطحون واتركي المزيج على النار حتى تبدأ الصلصة في الغليان واتركيها حتى تتسبك وتتكاثف.
  6. نقوم بأضافة الصدور في القدر مع صلصة الطماطم المحضرة واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
  7. اخلطي اللبن الزبادي مع الثوم والقليل من ملح.
  8. وزعي الخبز في طبق التقديمثم بعد ذلك وزعي الصدور مع الصلصة.
  9. أضيفي صلصة اللبن إلى جانب الطبق أو فوق اللحم حسب رغبتك زي ما تحبي وقدميها ساخنة.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا